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全自动喷淋式杀菌锅

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更新时间：2018-05-16 11:39:14浏览次数：1215次

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山东省诸城市亚鸿食品机械有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：5条

所在地区：山东

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产品简介

1、锅内热分布均匀
2、升温快
3、间接加热和冷却，防止二次污染
4、适合各种不同的包装物
5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6、控制系统
7、杀菌锅采用PID温度控制系统
8、存储杀菌公式

详细介绍

产品特点:

1、锅内热分布均匀
　　热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间，因此可得到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中，连续喷雾，使罐内温度非常均匀,蒸煮过度等现象减小至zui低限度

2、升温快
　　由于锅内只有少量循环水，并采用高效率(可达98%)热交换器，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以zui大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却，防止二次污染
　　循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却，阻止二次污染。
4、适合各种不同的包装物
　　由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。
5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
　　压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要精确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计算机中。

7、控制系统

A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
　 B、压力和温度呈数字化显示。

C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。

D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。

E、循环泵采用变频器控制，可避免换热器因突进凉水或热水而损坏漏气。

7、杀菌锅采用PID温度控制系统
　　根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到zui小*，以尽可能*地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在*状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.2℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
8、存储杀菌公式
　　电脑内zui多可存储100个杀菌公式