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大型葡萄调配无菌发酵罐介绍
在发酵罐内部进行发酵，通过夹套冷却对管内发酵液进行温度控制，借助循环泵、外循环管路及装在罐内的布料装置实现将葡萄汁从罐顶喷淋回罐，这种外循环根据工艺要求，每天循环2-3次，每次约30-60min不等(用户根据自己的工艺情况调整循环时间)。汁与皮渣分离时，先将汁液用泵抽走，再开动罐底下的刮板电机，皮渣经罐底排渣口排出。
大型葡萄调配无菌发酵罐基本配置：
采用SUS304或SUS316进口材质制造；
安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；
设有米洛板(米勒板)或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；
顶盘上配控制传感器(zui常用的有PH电极和DO溶氧电极)，用来监测和控制发酵条件；
顶部配有行星摆轮减速器(多级或无级变速)，带动搅拌桨；
顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；
底部配有出料口，放料完毕即关闭，达到搅拌均匀目的；
底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气；
适用范围：
主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵，是制造酒类、饮料*的发酵设备。
根据葡萄酒、果酒等的不同发酵要求配备不同的发酵罐。
水冷式冷冻机组，板式杀菌机/管式杀菌机，发酵罐，冷冻罐，储酒罐，水处理系统等组成果酒的发酵储藏系统。
