三种加热方式的夹层锅的区别到底在哪？

经常有客户会问夹层锅有三种加热方式，那我应该选择哪一种好呢？我想大家可能是不明白它们三者之间的区别，知道了三种加热方式的夹层锅的工作方式以及优缺点后，就可以根据自己的需求选择适合自己的夹层锅。

 

我们来说说三种夹层锅的共同点及应用范围，夹层锅呢广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关*、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等。

主要区别于：三者加温的方式不一样，厚度材料有区别而已。
蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。

 

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。 

 

燃气加热夹层锅：该设备加热方式改为用天然气、煤气加热。

 

优缺点：
蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，*锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉)，耗费要高，优点是加热速度快； 
电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。
燃气加热夹层锅：
(1)、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
(2)、火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。 
(3)、结构合理，使用操作方便。 
(4)、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
(5)、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
(6)、耗气量：比同类产品降低20%左右。