切菜机性能稳定，适用性好，现已经泛应用于各食品加工厂、食堂、配餐中心等。切菜机操作方法也很简单，基本上是一学就会的，给大家的生活带来了很多的方便，但是就算是切菜机这样的一个小机器，在日常的生活中，也要注意维护，才能保证其正常的工作，下面给大家说一下使用及维护的注意事项。
切菜机在进行保养和维修的时候，必须要首先切断电源，然后才能进行维修，在每次使用完毕之后，都要能够及时的进行清理工作，但是在清理额的时候，不能使用比较锐利的物品接触输送带和压菜带，用喷水管喷淋都是不科学的。
要经常的对输送带和压菜带进行检修，如果发生松滑，就要及时的调整的，不然就会容易在使用中发生跑偏的现象。如果三角带的松紧和磨损情况都已经影响了切菜机的使用，就要及时的进行调整和更换。
当然还要定期的给棘轮内、齿轮、链轮上注油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜，轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，可以选用钙基脂润滑脂。
切菜机在工作中，如果声音不太正常，就说明
切菜机的某一个部件发生了问题，这时候立即停止工作，对其进行检查和维修就可以了，故障排除以后，就可以继续使用切菜机，是非常方便和的。
