1839年比利时华夫饼配方
越10份华夫饼配方：
两大杯牛奶、7克*（发酵剂）、半大杯温水、半杯融化的黄油、1小勺盐、1大勺白糖、3大杯面粉、2个鸡蛋、半小勺发酵粉、香草糖
制作方法：
- 前一晚把牛奶加热，等快冒泡的时候拿下来。
- 另一个搅拌盘里把温水（45度）、*、糖放一起，让酵母发酵10分钟。
- 发酵十分钟后把牛奶、黄油、盐和面粉放进去，搅拌后在室内发酵一整夜。
- 第二天面糊会增加一倍，先把鸡蛋黄油放入搅拌好，再把蛋清单独和一点香草放进去。
- 接着将少许食用油、奶油或黄油涂抹在烤盘是上以防粘锅，并进行预热。
- 然后用一大汤勺将打匀的面糊倒入预热好的烤盘上，待面糊扩散至烤盘的8分满时，停止倒入，盖上机器烘烤三分钟左右起锅。
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- 8份华夫饼的配方：
- 克白面粉、2个鸡蛋、半小勺盐、一大勺香草加糖、200毫升牛奶、100克黄油、12克发酵粉、糖粉
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- 把面粉、鸡蛋、盐、香草粉和糖放入搅拌锅内。
- 把牛奶加热到40度后放入黄油，让它慢慢融化。
- 待黄油融化后，加入发酵粉，稍稍搅拌。
- 接着将牛奶、黄油、发酵粉的混合液放入搅拌锅内，用力搅拌5-8分钟。
- 搅拌完成后，把面糊盖上，找一个温暖的地方发酵约45分钟，直至面糊容量增加约50%后反复1839年比利时华夫饼配方的步骤5、步骤6.
瑞典华夫饼
约6粉华夫饼的配方：
50克黄油、100毫升水、150克面粉、300毫升鲜奶油、1勺糖、草莓果酱
制作方法：
- 把黄油融化。
- 面粉、糖和水搅拌成面糊。
- 鲜奶油打稀之后跟融化的黄油放进面糊里搅拌。
- 重复1839年比利时华夫炉配方的步骤5、步骤6后加入奶油、草莓酱进行装饰。
丹麦华夫饼
约7份华夫饼的配方：
1杯酸奶油、5个鸡蛋、1小勺小豆蔻粉和姜粉、100克黄油、2大勺糖、200克面粉、糖粉
制作方法：
- 把黄油融化。
- 接着将小豆蔻粉和姜粉放进黄油，搅拌出泡沫。
- 然后把鸡蛋和面粉放入，zui后再放入酸奶油。
- 重复1839年比利时的步骤5、步骤6。
德国黑森林华夫饼
约10份华夫饼的配方：
250克面粉、100克白糖、125克黄油或橄榄油、3个鸡蛋、4克发酵粉、香草白糖、250毫升牛奶或鲜奶油(一杯)、惯奶油、香草冰淇淋、樱桃、2-3杯樱桃汁、瓜皮
制作方法：
- 黄油用叉子挤碎，把面粉 放上慢慢搅拌。
- 放入小半牛奶、糖和发酵粉稍微搅拌，再把鸡蛋打入。
- zui后把所有牛奶放进去，用电动搅拌机搅拌1-2分钟（手工3-4分钟）。
- 重复1839年比利时的步骤5、步骤6。
