烤玉米的配方

烤玉米的配方

玉米串处理：玉米串也是很常见的烤肉食材,去头去尾取中间三分之二部位,这个部位味道*,先用滚水煮一分钟。
火：弱火。
烤法：抹上奶油,撒盐调味,见奶油沸腾就代表ok。别以为玉米已经煮熟,随便烤烤意思一下,如果烤过头,玉米就太软,烤不够就没有炭火的味道。
佐料：玉米本身就有甜味,撒盐就够了。

把调味料涂多一点（例：烤肉酱。奶油） 然后用小火慢慢烤 记得大约每两三分钟后要再涂一次调味料

玉米涂上乳玛琳或奶油!再包上锡箔纸用烤的~会很香很甜..当然也要看玉米本身的品质啦~~~但真的不错吃.

1．香肠玉米的作法：
准备时间：5分钟
烹饪时间：20分钟
特色：
补充植物蛋白的玉米味道香辣醇香，*特色。烤出来的玉米有着*的焦香味道，颗粒饱满，甜香盈口。吃一口，一层层的暖辣和香甜徐徐而来，真是回味无穷。
用料：
玉米棒 2个
辣椒粉 1茶匙（5g）
咖喱粉 2茶匙（10g）
色拉油 1汤匙（15ml）
大蒜 20g
盐 2茶匙（10g）
做法：
1. 玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。大蒜切碎。
2. 在玉米棒上均匀涂抹一层油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上锡纸放进托盘里。（玉米还可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。）
3. 将烧烤盘放在烤箱里烤15～20分钟即可。
小贴士：
每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外，玉米中所含的胡萝卜素，具有防癌作用；植物纤维素能加速毒物的排出；天然*则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清*、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以，玉米真是女人的恩物。

2．烤玉米
【材料】

甜玉米3个、竹签3根

调味料

酱油半杯、沙茶酱1茶匙、清水3大匙

【作法】

1.先将玉米剥除外皮，洗净后，用竹签串入，放在烤架上。

2.将调味料调匀，用刷子刷在玉米上，小火烤熟即可。

【重点提示】

1.为防止玉米的农药残余，用旧牙刷刷洗缝隙，并以盐水浸泡。

2.甜玉米在烘烤过程中，水分极易挥发，因此火力不宜太大，另外要多刷几次酱料，增加水分的滋润，这样不会变干。

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