玉米膨化机的工作原理是利用玉米膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进，物料中的气体被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，使机膛内的压力增大，随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化，原有的结构受到破坏，同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。

      玉米膨化机使用前的准备工作：

      1、用方木或槽钢，根据膨化机和电机脚孔尺寸做成长方形底座，把膨化机和电机固定在底座上，挂上三角带并调紧（B型带）。

      2、使用前先把喷头搬下，在喷头内螺纹和丝杆头上涂些食油，重新把喷头上紧，把前法兰上紧，后法兰调匀。

      3、开机前预备2两湿玉米（侵泡5分钟）。

      4、开机空转半分钟，如无异常声响，即可把湿玉米一粒一粒地放入机内，（注意开始不要下料太快，以免造成反料或机芯咬死），当喷花发出啪啪声，玉米花能用手捏碎时，即可换成干玉米，并逐渐加大下料量，正常情况下，每小时可膨玉米20-30公斤。

      5、如发生反料，是因为下料太急，是喷头温度不够120度，这时应停止下料。空转会待喷头重新喷花时即可继续下料，如5分钟后仍不能开花，应立即反喷头拧活，然后停机，卸出丝杆清理余料安装后继续使用。

      6、如喷出的花有焦糊现象是因为机内温度过高，可用湿毛巾裹在喷头上，使之降温。

      7、如喷头的花有硬核，是因为机内的温度较低，应停止下料空转一会，待喷出的花正常后下料。

      8、工作中突然停电或其它情况紧急停机，应马上把喷头拧活，卸下，把外套和丝杆在火中烧至余料烧焦，即可将丝杆和外套分开，注意不要烧的时间过长，以免损坏外套和丝杆，如喷头卸不下来，不要硬砸，可将喷头与外套一起卸下在火中烧开。

      9、正常停机时，应首先停止下料，把喷头拧松后再停机，抽出丝杆，清除余料，涂上食油，以免生锈。