伴随着餐饮行业以及网络订餐的迅猛发展，餐饮渠道对冷冻面接受度提升，也已经让一些冷冻面条生产企业尝到了甜头。一般来说，外卖要求出餐快，且面条静置一段时间后，不能粘连。相比普通面条和挂面，冷冻熟面能够实现30秒出餐，保持在半个小时内不粘连，满足消费者对餐食的要求。



冷冻面条非常明显的优势在于方便快捷、出餐速度快，不粘连、不混汤，能够帮助餐厅，尤其是外卖行业提高翻台率，但仍有很大的改进空间。

近年来，上游企业纷纷布局速冻米面食品加工业，引进成套*的速冻设备大举进入速冻饺子、蒸饺、馅饼、预制中餐米饭炒菜、速冻米面等品类，促进速冻米面食品制造业较快速增长。　

冷冻面在国外早已不是新鲜事，而目前在中国正处于需求增长阶段。上个世纪90年代，国内就有企业开始涉足速冻面，当时的技术不完备，标准化、规模化生产存在一定的困难。之后，随着冷冻面速冻设备、生产线的研发，冷冻面朝着标准化、自动化、机械化方向大步迈进，也进一步带动了冷冻面产业的发展。

某冷冻熟面加工企业开始生产冷冻面条，通过引进专业的面条机械、包装设备、速冻设备等，实现标准化、规模化、机械化生产。此外，也有一企业近两三年上马了冷冻面条生产线，不仅提高了生产效率，同时确保冷冻面条的加工品质，满足市场对品质的要求。