年糕在我国有着悠久的历史。在汉代，有了“糕”的称谓，并在魏晋南北朝时期流行。古人经历了一个从米粒糕到粉糕的发展过程。到明清年代，年糕已成为市场上常年供应的小吃。如今的年糕因地域、风俗的不同，口味和种类都不尽相同，满足了不同地区人们的需求。

      我国南方盛产大米，北方盛产玉米杂粮。玉米富含*和矿物质，常食用玉米杂粮可防止糖尿病、高血压、心脏病、肥胖等病症发生。将粗粮细作，加工成不同形态，各种口味的副食品，可提高粮食的附加值，增加经济收入。因此我厂研制开发了“自熟粉丝年糕机”，它是一种多功能粮食加工机械，用玉米、大米、高粱、绿豆等粮食作原料，生料经清水浸泡后直接放入机器内数秒种即可加工出熟的面条（粉丝）年糕，糍粑等熟食品。换上不同的模具，可生产出不同形状的成品。本机zui大的优点是自熟和一次成型，免除了传统加工方法中粉碎、蒸炊、打揉等麻烦，也不需电预热，大大的节约了能源和人力。

      年糕机能运用机械能转化为热能，将原料膨化、挤压成熟，是制作年糕的良好加工设备。随着机械化的不断发展，年糕机也有了广阔的市场。多功能年糕机能以大米、玉米等不同粮食为原料，生产出粉丝米线、玉米面条等，且可具有不同的形状，具有一机多用的功能。年糕机能实现现做现卖，加工的产品绿色无污染，商家利润丰厚。因此，年糕的商家多销量也大，市场前景很好。

      当然，有市场就有竞争。狭路相逢勇者胜，只有不断的改进产品，提出新的创新点，才能在激烈的市场竞争中崭露头角。