建一个放大蒜的冷库温度是多少？ 返回列表页

建一个放大蒜的冷库温度是多少？大蒜为百合科植物，原产于亚洲西部高原。据《本草纲目》记载：大蒜有散痛肿、防风邪、杀菌、防风湿、健脾胃、治肾气等功效。可生吃、可熟食，还可以腌制、醋渍、糖渍，长期供应市场。

一、大蒜的贮藏特性

大蒜在正常温度下通常能放2~3个月，在此期间，大蒜不会发芽。但是过了这个生理休眠期后，蒜头会开始发芽，生根和腐烂。低温和干燥是防止萌芽生根的有利条件，也是预防干腐病的必要因素。大蒜耐寒，但过度的湿度会引起蒜头发霉。

二、采收

大蒜应在晴天的时候采收，大蒜生长周期是8个月，一般是在每年的10月播种，来年的6月份成熟，蒜瓣比较突出时就可以采收。

三、蒜头的贮藏方法

建一个放大蒜的冷库温度是多少？蒜头采收后，先在30℃以上高温干燥条件下晾晒，让其迅速干燥进入休眠，晾晒时避免雨淋和防止阳光直接暴晒蒜头，因为蒜头暴晒后，蒜瓣不但容易收缩，外层发黏，且蒜味会变淡。经雨淋后的蒜头容易腐烂变质。晾晒后经过扎捆放入贮藏库码垛或悬挂，注意通风，要经常处于干燥的环境。