食品烘干机是一种通用面广的盘架式间歇通用枯燥设备，广泛使用于制药、食物（鲜鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参，腊肠、腊肉、鸭爪、鸭翅、整鸡、鸭等）、农副产品（红枣、人参、果脯、腰果、笋干、香菇、蔬菜地瓜、木耳、大蒜等）、水产品、化工、轻工、冶金、电子等职业物料及产品的加热固化、枯燥脱水。
食品烘干机的风闸要进行合理控制通风量。当通风量过大时，要及时降低风闸，确保整个烧成带在正压环境中工作，减少后风，在降低风闸后对粮食烘干机进行含水量低的干燃料添加，带粮食烘干机内温度恢复正常后逐渐提升风闸，使前火发展，并向粮食烘干机内通风加速燃料的燃烧，提升粮食烘干机设备内热量。当通风量过小时，要提高风闸高度，使烧成带前部在负压环境，后部在正压环境下进行物料煅烧。同时保持保温位置和冷却位置的进风量，以提高燃料的燃烧质量和热交换效率，消除粮食烘干机粮食烘干机内欠火现象。
对食品烘干机内燃料的发热量变化对粮食烘干机的外燃料进行适当添加，若现用燃料的热值比原来的燃料燃烧产生的热量高，则减少燃料添加量，反之则增大粮食烘干机燃料的添加量，保持粮食烘干机内热量的均衡。
要对食品烘干机内温度进行检测，根据粮食烘干机内温度的变化趋势，对粮食烘干机内温度进行准确判断，并以此为依据，对外燃料的添加量进行控制。保证外燃料添加按照多次少量的原则进行.，避免过多或过少的燃料添加造成温升不达标准或者不*燃烧的现象。
