真空充氮气包装机是采用氧气、氮气、二氧化碳等混合保鲜气体进行混配，盒式真空包装机根据产品性质对包装盒内进行气体置换，控制细菌微生物的快速繁殖，有效的延长食品的保鲜期和货架期。根据产品不同充入的保鲜气体就不同。
该设备采用PLC触摸屏控制器，操作人员可以对真空时间、充气比列、封口温度生产包装参数进行设置，包装程序操作简单、便于操控等优点。适用于卤制食品、果蔬、肉品、农产品、水产品、腌渍物、素食品、豆馅、调理食品等产品的包装。
真空充氮气包装机的特点如下：
1、整机采用光滑不锈钢制造，经久耐用。
2、延长肉类的保存期。
3、抑制生长，保鲜性好。
4、食材不易变形，保护肉制品的形态和构造。
5、保护食材纤维，防止肉制品内脂肪流失，长久保持肉质原味。
6、保鲜性强，保持肉制品的自然色。
7、保质期长，延长肉产品的保存期间。
