食品机械设备网公司动态
乐惠参展慕尼黑纪要
阅读：1682 发布时间：2007-1-5
新的起点――从慕尼黑啤酒饮料展看乐惠
四年一次的"Drink Tech"慕尼黑啤酒饮料技术展，被誉为行业的奥林匹克盛会，几乎所有世界啤酒饮料行业*的设备制造商和供应商都会以产品技术亮相展会。尤其该展会与世界闻名的“慕尼黑啤酒节"首尾呼应，更吸引了大批的客商前来参观。
一、2001年参展
乐惠公司四年前抱着试试看的心态随中国展团参加了2001年的慕尼黑展，只订了36平方米的展台，带了一个激光焊接的酵母罐和等前去参展。由于展会开始的时间是刚刚发生震惊世界的“911"恐怖事件，所以上一届展会始终笼罩着悲观的气氛。参观的客商明显减少。即便如此，乐惠的展台，由于是历**家中国的设备制造厂携带产品参展，还是吸引了很多亚洲和前苏联独联体国家的客户。在展会结束后乐惠取得了非常喜人的收获，包括越南宾城、孟加拉皇冠等在行业有影响项目等，直接依赖展会上的信息共获得1330多万美元的订单。
二、2005年的展会
四年之后的中国，经济和政治地位得到了迅速发展，“中国制造"的浪潮已经席卷*。“中国制造"的概念也从单纯的纺织品和廉价商品发展到质优价廉的各行各业。同样乐惠公司也取得了很大的进步。乐惠制造的激光焊接啤酒发酵罐已达到世界zui高水平，产品获得喜力Heineken、百威anheuser-busch、燕京啤酒、金威啤酒、珠江啤酒、青岛啤酒、嘉士伯啤酒、英特布鲁集团、华润啤酒、朝日啤酒、三得利啤酒等公司的青睐。
目前公司主要产品是啤酒糖化间设备和发酵罐区设备，糖化间设备包括原料处理、糖化锅、糊化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽、酶制剂添加、酒花添加、乳酸发酵及添加系统、热能回收系统和麦汁充氧系统、冰蓄能设备等等。
发酵间主要设备包括不锈钢发酵罐和清酒罐；罐顶系统；酵母扩培系统、酵母储存系统和酵母添加系统；CIP系统；管板、管路和泵系统；酵母回收的错流过滤系统；集中取样系统；硅胶添加系统等等。
三、此次乐惠参展的新产品和新技术
对本届展会，乐惠公司是有备而来。糖化间设备一向是德国厂商的盘中佳肴，一百多年来这个领域一直由几家德国制造商掌控。此次乐惠公司携带糖化间里核心的设备――糖化过滤槽――样品来参加展会，一下子引起行业里的震动。
四、新型第二代糖化过滤槽特点：
传动装置：悬挂式变频控制减缩系统，并以电动升降取代传统的液压升降系统，维修少，故障少，泄漏少，传动更方便、均匀、轻缓。
糟门：直径大，传动设计合理，为一个传动臂，传动臂和糟门之间有浮动结构，在向上运动至待关闭时会自动根据受力情况调整平衡，密封面大。
排糟：结构合理，分成6个大小不等角度不等的排糟刮板（一边三个），转动时使麦糟能主动向糟门推进。
耕糟：结构更合理，转速调节更灵活，可在0.08-4.5rpm范围内调节，采纳了原麦汁耕糟技术，使原麦汁过滤时间缩短。
洗糟：采用防氧化洗糟方式，使洗糟水近距离喷洒在液面上并且成面状向下流，区别于一般的洗球洗糟方式。
回流：采用中心回流技术，使回流部分的较细的混合液能均匀喷洒在整个过滤液面，不会形成局部液面堵塞现象，具回流至液面之下，防氧化。
采用平衡柱结构反馈糟层松紧度，以此来变频控制出料速度和耕糟速度和深度，缩短过滤时间，保证麦汁清亮度。
清洗：特殊设计的扇形清洗喷嘴，均匀分布，采用脉冲方式，使水流沿着一个方向进行，提高清洗效果。
控制：通过温度控制单元，流量控制单元，液位控制单元，浊度仪可实现全自动在线控制。
五．新型煮沸锅特点：
采用脉冲式的动态煮沸工艺，使麦汁在压力的变化下，产生剧烈的沸腾，加剧了蛋白质与聚多酚之间的聚合，以促进聚合物的形成和分离，并加速二甲基硫等的蒸发，缩短煮沸时间，减少能耗。三层分配伞，增大蒸发面积。
采用乐惠新型动态煮沸可以把总蒸发量控制在5%一下，*一项就可以降低煮沸工艺蒸汽消耗量约35-38％。
在目前国家能源紧张成本上涨的情况下，该项技术已经成为新建啤酒厂的必选项目。
六、热能回收系统的特点
工艺过程：利用的列管式换热器，把低压煮沸过程中产生的二次蒸汽中的热量用水置换回收并贮存于热能储罐当中，再把此高温热水（约95°C以上）用蒸汽加热至105°C，用此高温热水预热麦汁至98°C以上，使麦汁能迅速达到沸腾状态，这样可节省生蒸汽的消耗，缩短升温时间，减少结焦，减少煮沸总占锅时间。
采用此项热能回收技术与乐惠动态煮沸相结合，回收的热水（回收热能的量）刚好满足糖化车间的需要。而传统热能回收，回收的热水多余，超过30%热能还是浪费掉了。
七、乐惠啤酒酿造交钥匙服务
乐惠推出了啤酒整厂酿造区的项目交钥匙产品，同样吸引了众多大型啤酒集团的注意。目前，世界啤酒行业投资建厂的潮流就是以啤酒核心设备制造厂为主体的总承包模式，已经取代了以专业工程公司来进行总承包交钥匙服务的传统模式。因为以核心设备制造商负责的交钥匙方式进行总承包有明显的竞争优势。首先，由于化市场化的发展，啤酒行业的竞争持续白热化，所有的啤酒集团对投资成本的控制也越来越严格，降低投资费用已成为基本趋势。由于设备制造商可以有效地整合设备的制造成本和工程成本，避免资源重复使用造成浪费。其二制造商可以把设备利润和工程利润合并计价，以降低价格取得竞争优势，所以这种新兴模式具有明显价格优势。
其二、由于啤酒设备的制造和酿造技术已日趋成熟，以至于出现同质化现象。由设备制造商提供的交钥匙服务方面的能力和工程水准已成功获得广大啤酒厂商的认可。
其三、由设备制造商的交钥匙项目，客户可以获得更直接更的售后服务。随着啤酒制造行业和啤酒装备行业的集中度日益提高，啤酒厂商和啤酒装备制造厂商形成一定程度的战略联盟，可以令双方均获得zui底成本和*服务的双赢局面。现在由于设备的技术和价格信息已经十分公开，建立合作伙伴的战略关系可以让啤酒制造商大幅降低新建和扩建的管理成本和设备采购结构。同时也令设备制造商明显减少提标成本和经营费用，为客户提供产品和*服务。据相关专家统计，通过合作伙伴关系采购设备和工程服务的价格平均比通过招标采购的价格降低10%－15%。
宁波乐惠食品设备制造有限公司是的啤酒工厂酿造部分交钥匙项目的总承包商，2002年至今的三年多时间，已经成功总承包设计和建设世界*水平的20万吨啤酒厂5座、10万吨啤酒厂3座，3万吨啤酒厂1座、完整糖化间6个。
八、2005展会的反馈
这次展会是在世界经济整体复苏和中国经济蓬勃发展的大环境下举行，加上中国制造的概念特别符合各大啤酒集团低成本投资的新政策。所以这次可以用宾客如云来形容，我们的人员还在欧洲没有回到国内，已经有客户飞到宁波参观工厂。同时这次客户的不仅是中国周边国家的传统客户，包括欧洲、南美、北美、澳洲、非洲等地区也有很多客商对乐惠产品有兴趣。同时，象喜力、英博、嘉士伯等大啤酒集团也和我们积极洽谈其扩建和新建项目，特别是对乐惠能提供的交钥匙项目服务非常满意。初步估计这次会议至少能够为乐惠带来2000万美元以上的订单。
九、会后观感
这次展会几家欧洲公司展出的产品有很多的技术创新，尤其在糖化间技术方面。同时设备制造的细节也十分，展台的布置也是美轮美奂。相比之下，中国的产品都还存在比较明显的模仿的痕迹，在创新方面有明显的差距。
乐惠公司近几年投入相当的资源在科学研究和技术与产品创新方面，取得了内蜂窝夹套加热锅体的、通道式氨冷激光焊接发酵罐、错流过滤和糖化设备多项*新产品等成绩。但是我们知道在研发投入和技术创新等方面和欧洲公司相比还有一定的差距，我们将加大资金和人力资源的投入。我们预计将在明年初推出乐惠第三代糖化过滤槽和煮沸锅等新产品，使乐惠的糖化间整体技术进身于世界*水平。
我们已经决定继续参加下一届慕尼黑展会，届时我们将拿出有乐惠和的产品参展，同时我们将把展位扩大几倍
四年一次的"Drink Tech"慕尼黑啤酒饮料技术展，被誉为行业的奥林匹克盛会，几乎所有世界啤酒饮料行业*的设备制造商和供应商都会以产品技术亮相展会。尤其该展会与世界闻名的“慕尼黑啤酒节"首尾呼应，更吸引了大批的客商前来参观。
一、2001年参展
乐惠公司四年前抱着试试看的心态随中国展团参加了2001年的慕尼黑展，只订了36平方米的展台，带了一个激光焊接的酵母罐和等前去参展。由于展会开始的时间是刚刚发生震惊世界的“911"恐怖事件，所以上一届展会始终笼罩着悲观的气氛。参观的客商明显减少。即便如此，乐惠的展台，由于是历**家中国的设备制造厂携带产品参展，还是吸引了很多亚洲和前苏联独联体国家的客户。在展会结束后乐惠取得了非常喜人的收获，包括越南宾城、孟加拉皇冠等在行业有影响项目等，直接依赖展会上的信息共获得1330多万美元的订单。
二、2005年的展会
四年之后的中国，经济和政治地位得到了迅速发展，“中国制造"的浪潮已经席卷*。“中国制造"的概念也从单纯的纺织品和廉价商品发展到质优价廉的各行各业。同样乐惠公司也取得了很大的进步。乐惠制造的激光焊接啤酒发酵罐已达到世界zui高水平，产品获得喜力Heineken、百威anheuser-busch、燕京啤酒、金威啤酒、珠江啤酒、青岛啤酒、嘉士伯啤酒、英特布鲁集团、华润啤酒、朝日啤酒、三得利啤酒等公司的青睐。
目前公司主要产品是啤酒糖化间设备和发酵罐区设备，糖化间设备包括原料处理、糖化锅、糊化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽、酶制剂添加、酒花添加、乳酸发酵及添加系统、热能回收系统和麦汁充氧系统、冰蓄能设备等等。
发酵间主要设备包括不锈钢发酵罐和清酒罐；罐顶系统；酵母扩培系统、酵母储存系统和酵母添加系统；CIP系统；管板、管路和泵系统；酵母回收的错流过滤系统；集中取样系统；硅胶添加系统等等。
三、此次乐惠参展的新产品和新技术
对本届展会，乐惠公司是有备而来。糖化间设备一向是德国厂商的盘中佳肴，一百多年来这个领域一直由几家德国制造商掌控。此次乐惠公司携带糖化间里核心的设备――糖化过滤槽――样品来参加展会，一下子引起行业里的震动。
四、新型第二代糖化过滤槽特点：
传动装置：悬挂式变频控制减缩系统，并以电动升降取代传统的液压升降系统，维修少，故障少，泄漏少，传动更方便、均匀、轻缓。
糟门：直径大，传动设计合理，为一个传动臂，传动臂和糟门之间有浮动结构，在向上运动至待关闭时会自动根据受力情况调整平衡，密封面大。
排糟：结构合理，分成6个大小不等角度不等的排糟刮板（一边三个），转动时使麦糟能主动向糟门推进。
耕糟：结构更合理，转速调节更灵活，可在0.08-4.5rpm范围内调节，采纳了原麦汁耕糟技术，使原麦汁过滤时间缩短。
洗糟：采用防氧化洗糟方式，使洗糟水近距离喷洒在液面上并且成面状向下流，区别于一般的洗球洗糟方式。
回流：采用中心回流技术，使回流部分的较细的混合液能均匀喷洒在整个过滤液面，不会形成局部液面堵塞现象，具回流至液面之下，防氧化。
采用平衡柱结构反馈糟层松紧度，以此来变频控制出料速度和耕糟速度和深度，缩短过滤时间，保证麦汁清亮度。
清洗：特殊设计的扇形清洗喷嘴，均匀分布，采用脉冲方式，使水流沿着一个方向进行，提高清洗效果。
控制：通过温度控制单元，流量控制单元，液位控制单元，浊度仪可实现全自动在线控制。
五．新型煮沸锅特点：
采用脉冲式的动态煮沸工艺，使麦汁在压力的变化下，产生剧烈的沸腾，加剧了蛋白质与聚多酚之间的聚合，以促进聚合物的形成和分离，并加速二甲基硫等的蒸发，缩短煮沸时间，减少能耗。三层分配伞，增大蒸发面积。
采用乐惠新型动态煮沸可以把总蒸发量控制在5%一下，*一项就可以降低煮沸工艺蒸汽消耗量约35-38％。
在目前国家能源紧张成本上涨的情况下，该项技术已经成为新建啤酒厂的必选项目。
六、热能回收系统的特点
工艺过程：利用的列管式换热器，把低压煮沸过程中产生的二次蒸汽中的热量用水置换回收并贮存于热能储罐当中，再把此高温热水（约95°C以上）用蒸汽加热至105°C，用此高温热水预热麦汁至98°C以上，使麦汁能迅速达到沸腾状态，这样可节省生蒸汽的消耗，缩短升温时间，减少结焦，减少煮沸总占锅时间。
采用此项热能回收技术与乐惠动态煮沸相结合，回收的热水（回收热能的量）刚好满足糖化车间的需要。而传统热能回收，回收的热水多余，超过30%热能还是浪费掉了。
七、乐惠啤酒酿造交钥匙服务
乐惠推出了啤酒整厂酿造区的项目交钥匙产品，同样吸引了众多大型啤酒集团的注意。目前，世界啤酒行业投资建厂的潮流就是以啤酒核心设备制造厂为主体的总承包模式，已经取代了以专业工程公司来进行总承包交钥匙服务的传统模式。因为以核心设备制造商负责的交钥匙方式进行总承包有明显的竞争优势。首先，由于化市场化的发展，啤酒行业的竞争持续白热化，所有的啤酒集团对投资成本的控制也越来越严格，降低投资费用已成为基本趋势。由于设备制造商可以有效地整合设备的制造成本和工程成本，避免资源重复使用造成浪费。其二制造商可以把设备利润和工程利润合并计价，以降低价格取得竞争优势，所以这种新兴模式具有明显价格优势。
其二、由于啤酒设备的制造和酿造技术已日趋成熟，以至于出现同质化现象。由设备制造商提供的交钥匙服务方面的能力和工程水准已成功获得广大啤酒厂商的认可。
其三、由设备制造商的交钥匙项目，客户可以获得更直接更的售后服务。随着啤酒制造行业和啤酒装备行业的集中度日益提高，啤酒厂商和啤酒装备制造厂商形成一定程度的战略联盟，可以令双方均获得zui底成本和*服务的双赢局面。现在由于设备的技术和价格信息已经十分公开，建立合作伙伴的战略关系可以让啤酒制造商大幅降低新建和扩建的管理成本和设备采购结构。同时也令设备制造商明显减少提标成本和经营费用，为客户提供产品和*服务。据相关专家统计，通过合作伙伴关系采购设备和工程服务的价格平均比通过招标采购的价格降低10%－15%。
宁波乐惠食品设备制造有限公司是的啤酒工厂酿造部分交钥匙项目的总承包商，2002年至今的三年多时间，已经成功总承包设计和建设世界*水平的20万吨啤酒厂5座、10万吨啤酒厂3座，3万吨啤酒厂1座、完整糖化间6个。
八、2005展会的反馈
这次展会是在世界经济整体复苏和中国经济蓬勃发展的大环境下举行，加上中国制造的概念特别符合各大啤酒集团低成本投资的新政策。所以这次可以用宾客如云来形容，我们的人员还在欧洲没有回到国内，已经有客户飞到宁波参观工厂。同时这次客户的不仅是中国周边国家的传统客户，包括欧洲、南美、北美、澳洲、非洲等地区也有很多客商对乐惠产品有兴趣。同时，象喜力、英博、嘉士伯等大啤酒集团也和我们积极洽谈其扩建和新建项目，特别是对乐惠能提供的交钥匙项目服务非常满意。初步估计这次会议至少能够为乐惠带来2000万美元以上的订单。
九、会后观感
这次展会几家欧洲公司展出的产品有很多的技术创新，尤其在糖化间技术方面。同时设备制造的细节也十分，展台的布置也是美轮美奂。相比之下，中国的产品都还存在比较明显的模仿的痕迹，在创新方面有明显的差距。
乐惠公司近几年投入相当的资源在科学研究和技术与产品创新方面，取得了内蜂窝夹套加热锅体的、通道式氨冷激光焊接发酵罐、错流过滤和糖化设备多项*新产品等成绩。但是我们知道在研发投入和技术创新等方面和欧洲公司相比还有一定的差距，我们将加大资金和人力资源的投入。我们预计将在明年初推出乐惠第三代糖化过滤槽和煮沸锅等新产品，使乐惠的糖化间整体技术进身于世界*水平。
我们已经决定继续参加下一届慕尼黑展会，届时我们将拿出有乐惠和的产品参展，同时我们将把展位扩大几倍