随着现代人的生活水平提高，我国的食品加工机械近几年的需求大大上升而且发展迅猛，机械整体质量和安全保障有所提高，在世界经济一体化的潮流涌动下，我国食品机械行业的竞争机制得到强化和净化，市场需求得到新的挖掘，给我国正在处于转型期的食品机械产业带来的了新的机遇。

      国内食品加工机械企业有超过45万家，但是机械化应用并不是普遍，但绝大多数是比较落后的设备或者是比较落后的技术，这严重的阻碍了食品加工机械企业的发展。当前，我国多数的食品加工机械企业将市场对准国外，但日本、德国、意大利在食品加工机械行业占据了很强的位置，他们的技术水平对我国的食品加工机械市场具有压倒性的优势，国外的市场的竞争也相当激烈。我国的食品加工企业能在市场中有占有一定地位的只有少数几家。

      现在，食品机械工业面临的是科技时代，面临这个时代，我国企业应该转变经济发展方式，走技术指导型道路，以创新的姿态迎接广大复杂的形态。

      在转型期，我国企业的食品机械仍以中小型的企业分布市场格局，整体仍有低价竞争的劣势存在，导致食品机械行业的产品附加值和品牌附加值降低，在市场上没有体现核心竞争力和社会价值的机会，更没有为客户创造需求的强大动力，因此，科技创新能力的提高刻不容缓。