蔬菜清洗机主要用于清洗蘑菇、芹菜、菠菜、白菜等茎叶类蔬菜，对根茎类物料的清洗、去皮、抛光作用。有些功能多的蔬菜清洗机还可以清洗苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等水果。
蔬菜清洗机一般都是采用的不锈钢制造，原理简单，操作方便，洗菜的清洁度高，卫生环保。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢材料制作，*符合出口食品卫生要求。
    采用全自动电脑控制，自动时水、清洗杀菌解毒，排水自动完成，轻松省事，清洗水循环利用，可节约80%的清洗用水。特别值得注意的是，一般的都拥有强大的消毒杀菌功能，不需要放置任何食品杀毒液就能杀灭病菌、清除蔬菜上残留的农药，具有无污染的特点，启动后即可对日常餐具进行简单、快捷地杀菌，是真正绿色的清洁解毒。而且上海特设空气清新功能，将机盖打开，启动空气“清新”功能，则该机内迅速产生大量有助于清新空气的负氧离子，祛除房间内的异味，清新的空气使屋内如雨后树木一样怡人。