切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称，切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。

      切丁机在出厂时含有锋利的切刀，变钝后必须刃磨保持锋利。启动设备时，切丁机必须先手盘同步带轮，确保切片装置内无异物时，方可启动电源。旋转零件和高压电源，维修设备时，首先要断开和锁上电源。清洗时，大型切丁机不得用磨砂材料、金属工具、铁刷和砂纸清洗任何零件，必要时，用木质或塑料工具刮铲。

      为了确保安全，切丁机在使用之前都会有检查的工作，下面就由我公司为您讲解了关于切丁机使用前的准备与检查：

      1、仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。

      2、检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。

      3、清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接地标志处是否可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。

      4、接通水源，以备使用。