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江苏风兴干燥设备有限公司
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阅读：102发布时间：2010-12-14
食品通常湿含量为30%~97%，干燥设备运用微波山东微波干燥设备或微波强化山东微波干燥设备食品具有广阔的应用前景。
（1）食品的微波*山东微波干燥设备，如用微波加热的方法将蔬菜山东微波干燥设备成湿含量低于20%的“干菜”，可比传统方法效率高十多倍。这种方法不仅适用于蔬菜类的山东微波干燥设备，更适合于海藻类食品的山东微波干燥设备。在显微镜下观察微波山东微波干燥设备过的蔬菜，可发现其组织与新鲜蔬菜的接近程度仅次于冷冻山东微波干燥设备的产品，干燥设备但其山东微波干燥设备时间比冷冻山东微波干燥设备短。微波也可对油炸类产品进行zui终山东微波干燥设备，不仅节省油，还可得到含油率低的清淡味美的食品。
热空气山东微波干燥设备面团要5~8h，以避免结壳或开裂，微波山振动流化床干燥机东微波干燥设备只要1~2h，从初始湿含量山东微波干燥设备至20%，并用热空气带走湿分，节能25%。用微波山东微波干燥设备还可以减少细菌污染，如热空气和微波组合山东微波干燥设备大蒜，气流干燥机热空气将水分从80%山东微波干燥设备到10%（湿基），然后用微波山东微波干燥设备至5%，细菌总数下降90%，节能30%。
微波在真空状态下，可处理温度高于40℃（有时甚至气流干燥机在15℃）时就会变质或降解的物料，真空山东微波干燥设备箱只能通过热传导，通常没有对流加热，山东微波干燥设备时间很长。微波真空山东微波干燥设备的产品有水果浓汁、茶粉、酶、蔬菜（蘑菇、蒜、大豆等），操作费振动流化床干燥机用介于喷雾和冷冻山东微波干燥设备之间。在这些系统中，物料通常为膏糊状物料，铺放在传送带上，沿特殊制造的隧道（真空度为133.3~2666Pa）穿过，形成泡状物。复水性能好。
（2）微波与热空气联合山东振动流化床干燥机微波干燥设备西红柿、葡萄、土豆片、胡萝卜等蔬菜类产品的微波与热空气联合山东微波干燥设备可提高产品的质量，复水性好，皱缩程度低。
（3）食品的微波膨化山东微波干燥设备豆谷类和薯类等气流干燥机的粉料加水进行α化后，再加入定量的食品添加剂调制成型，进行预山东微波干燥设备，再用微波使产品进行快速山东微波干燥设备。以蛋白质为主的原料加入淀粉类强化剂、食盐、调味品和膨化剂等混合搅拌、成型、预干后，再用微波加热，这些被加热的食品便产生二氧化碳和水蒸气，从而得到松软的方便食品。
（4）肉类的微波烹调加工格兰仕与LG微波炉均给出了微波炉食谱，按食谱可进行肉类、海鲜类、家禽类加工，制成各种美食，平均节约能量60%左右，骨头可反射微波，因而肉的内部更容易熟透，不受肉块大小形状的限制。
（5）微波与红外波联合烘烤欲食里嫩外焦的食品，干燥设备可先用微波做熟后再用红外线烘烤，如香菇烧鸡、烤鸭、烤子猪等。
（6）食品的微波杀菌和保鲜在微波场中，微生物的各种高分子极性基，产生激烈的回转与振动，使蛋白质以及核酸等产生变异，从而杀死细菌。一般情况下，霉菌、酵母和一般细菌加热至70~80℃就能杀死，若用微波1min就能达到杀菌的目的。对于霉菌的孢子，如青霉菌的孢子要在68~71℃经过20min的常规灭菌才能杀死，而用微波在68~71℃经过2min便于得到满意的结果。如用微波对“月饼”进行杀菌、防霉和保鲜，取得了良好效果，再也不用进口的“保鲜剂”。对大豆粉的山东微波干燥设备灭菌、对鸡精的山东微波干燥设备灭菌、对红心地瓜干灭菌等均取得了很好效果。
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