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速冻食品怎么吃才能更营养?
阅读:2038 发布时间:2010-4-2
速冻食品多数是半成品,做起来很方便,很受又要忙工作又要做家务的现代主妇欢迎。由于速冻保鲜技术的发展,速冻食品的品种丰富多样,在购买和食用时有很多地方需要注意,才能zui大限度地保持食品原有色、香、味、外观和营养。
速冻食品的保存有期限
要点1、购买速冻食品时要选择有良好冷藏设备的商场或超市,包装袋要完整,里面的东西形态要完整、不粘连,颜色正常;还要注意看看生产日期,选择生产日期在1月以内的;品牌和产地也要留意,这样更能保证安全和营养。
对于很多人自己购买的食物的冷藏,大家尽量不要大块地直接冻上,因为现在家庭结构变小,又讲究食物的多样性,每次每样东西都吃不多,所以大家把大块的鱼、肉、鸡等切开,按照每次食用的大小分开包装,每次吃的时候拿一小块,避免反复解冻导致营养流失与食物变质。放在家里冰箱冷冻室的食物不要超过两周就要吃完,别一次买太多。
贴心提醒:超市的速冻食品多放在开放式冷柜里,温度一般不会到速冻保鲜需要的-18℃,而速冻食物在温度高于-10℃时保质期会缩短。所以买回家的食物不要放太久,尽快吃完。
zui后拿,zui早放
买冷冻食品的时候,zui后拿,结完账回到家立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。尽管家用冰箱不能迅速降温至-18℃,但低温状态还是更能保全营养成分。
贴心提示:注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放,防止串味变质。
正确解冻三种方法
解冻方法直接影响食物的营养价值。解冻的原则是:缓慢解冻、温度均匀适当。
1.从冰箱的冷冻室取出来放在冷藏室,按照食品的大小提前数小时至一天开始。
2.从冰箱取出来在室温下缓慢解冻。速冻蔬菜多数经过清洗和初加工,可以直接烹炒。如果不放心可以先解冻再清洗。
3.微波炉解冻。微波炉通常有解冻的设计,由于其热量是在食品内外同时产生,能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。
贴心提醒:zui要不得的是用热水解冻,尽管需要的时间短,但因为温度急速上升,食品融解的水分会随着水流外泄,营养成分流失很大。
面米薯类食品不用解冻
对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了,因为这些食物有面皮包着,不会有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等,直接烤或蒸就很好吃,营养素也没有损失。
上海巨野制冷设备有限公司主要生产:超市冷柜、风幕柜、岛柜、熟食柜、生鲜柜、冰台 、酒柜、小冰箱、点菜柜、玻璃门陈列柜、食品冷藏保鲜陈列柜、鲜花保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜 、冰粥柜、超市不锈钢设备,不锈钢工作台、厨房冰箱等系列制冷设备。
关键词:直冷岛柜,平式岛柜,双出风岛柜,四门冰柜。雪糕柜,冰柜
速冻食品的保存有期限
要点1、购买速冻食品时要选择有良好冷藏设备的商场或超市,包装袋要完整,里面的东西形态要完整、不粘连,颜色正常;还要注意看看生产日期,选择生产日期在1月以内的;品牌和产地也要留意,这样更能保证安全和营养。
对于很多人自己购买的食物的冷藏,大家尽量不要大块地直接冻上,因为现在家庭结构变小,又讲究食物的多样性,每次每样东西都吃不多,所以大家把大块的鱼、肉、鸡等切开,按照每次食用的大小分开包装,每次吃的时候拿一小块,避免反复解冻导致营养流失与食物变质。放在家里冰箱冷冻室的食物不要超过两周就要吃完,别一次买太多。
贴心提醒:超市的速冻食品多放在开放式冷柜里,温度一般不会到速冻保鲜需要的-18℃,而速冻食物在温度高于-10℃时保质期会缩短。所以买回家的食物不要放太久,尽快吃完。
zui后拿,zui早放
买冷冻食品的时候,zui后拿,结完账回到家立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。尽管家用冰箱不能迅速降温至-18℃,但低温状态还是更能保全营养成分。
贴心提示:注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放,防止串味变质。
正确解冻三种方法
解冻方法直接影响食物的营养价值。解冻的原则是:缓慢解冻、温度均匀适当。
1.从冰箱的冷冻室取出来放在冷藏室,按照食品的大小提前数小时至一天开始。
2.从冰箱取出来在室温下缓慢解冻。速冻蔬菜多数经过清洗和初加工,可以直接烹炒。如果不放心可以先解冻再清洗。
3.微波炉解冻。微波炉通常有解冻的设计,由于其热量是在食品内外同时产生,能保持原来的结构、形状和营养成分。要注意及时翻转以免局部加热过度。
贴心提醒:zui要不得的是用热水解冻,尽管需要的时间短,但因为温度急速上升,食品融解的水分会随着水流外泄,营养成分流失很大。
面米薯类食品不用解冻
对于饺子、包子、汤圆等直接下锅蒸或煮就可以了,因为这些食物有面皮包着,不会有营养流失的问题。薯类如薯泥、薯条等,直接烤或蒸就很好吃,营养素也没有损失。
上海巨野制冷设备有限公司主要生产:超市冷柜、风幕柜、岛柜、熟食柜、生鲜柜、冰台 、酒柜、小冰箱、点菜柜、玻璃门陈列柜、食品冷藏保鲜陈列柜、鲜花保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、蛋糕柜、冰淇淋柜 、冰粥柜、超市不锈钢设备,不锈钢工作台、厨房冰箱等系列制冷设备。
关键词:直冷岛柜,平式岛柜,双出风岛柜,四门冰柜。雪糕柜,冰柜
产品说明:
采用压缩机,性能稳定,制冷效果好。
聚氨脂高压发泡,箱体更稳固,保温性能更好。
微电脑温控器,便于监控;冷柜配锁,安全方便。
冷凝器有可拆式滤网,便于更新和维护。
选材注意事项:
一、柜体板材的选择。
柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细;柜体板材要注意其厚度,若板材处在承重部分就要注意板材的承重能 力。
二、展示柜的保温材料选择用聚氨脂高压发泡的。
三、压缩机品牌的选择。
压缩机是展示柜的心脏,它的性能好坏直接关系到展示柜的使用寿命、用电多少。目前国内市场上的质量较好,性能较稳定的压缩机有进口品牌的泰康、丹佛斯、美优乐等;合资品牌的有三洋、谷轮、比泽尔等;国产品牌的有雪梅、东贝、万胜、西安高科等,以上压缩机可根据不同需求进行合理的配置。