RC-50kw卤水袋装食品微波杀菌干燥设备 返回列表页

　　RC-50kw卤水袋装食品微波杀菌干燥设备袋装食品利用微波*穿透力，以微波频率2450兆赫兹，使介质的分子每秒产生24亿五千万次的震动，介质的分子间互相产生摩擦，引起的介质温度的升高，使介质物料内、外同时加热升温，形成体热源状态，使水份排出，大大缩短了常规加热中的热传导时间。同时利用了微波电磁场的热效应和生物效应的共同作用对食品进行杀菌处理。

RC-50kw卤水袋装食品微波杀菌干燥设备
 

　　与常规靠热力杀菌相比，微波卤水袋装食品杀菌设备具有以下优点：
 

　　A、微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
 

　　B、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为。
 

　　C、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌*性。
 

　　D、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得佳效果。
 

　　E、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
 

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