豆制品微波烘干设备优势 返回列表页

豆制品微波烘干设备优势

微波加热干燥与众不同的特点是：热量不是物体外表传入，而是微波透过物料内部被所含的水份和物体本身吸收直接加热。由于物料的表面水份的蒸发，因此，物料内部温度高于表面。使物料内部形成向外的压力差，加速了水份的表面迁移。从而使物体干燥。
 

豆制品微波烘干设备优势

豆制品微波烘干设备是通过高频电磁波与物料内的极性分子相互作用，使分子之间每秒产生几十亿次的相互摩擦而产生热量。加热速度快、时间短，烘焙温度低(传统烘焙温度要达到180—200℃左右，而微波烘焙温度在120—130℃即可)。在对豆制品烘焙时，还具有杀菌效果，无需再另外进行杀菌处理。
 

　　杀菌、保鲜就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡，保证食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围，从而延长其货架期。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。
 

　　豆制品微波烘干设备的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是赞成细菌死亡原因之一。
 

　　优势：
 

　　1、全自动控制，减少人工和劳动强度，大大降低生产费用
 

　　2、烘干控制系统可放心控温控湿，能保证香味，烘干均匀，成品色泽漂亮。
 

　　3、烘干过程中无任何污染物排出，健康环保
 

　　4、运行费用相当低，只有传统烘干能耗的1/4
 

　　5、干燥时间短，产品的香味浓厚；
 

　　6、干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；
 

　　7、具有干燥速度快、加热均匀、不走形、质量好，有利于生产等优点；
 

　　8、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
 

　　9、微波干燥食品的速度远大于传统干燥速度快20 –30倍；比远红外和蒸气干燥能耗降低25%以上。
 

　　可用于豆类产品烘焙、膨化、烘干、杀菌、熟化等加工处理，比如：鹰嘴豆、芸豆、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆产品及杂粮食品等的应用。