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合肥齐美商用冷柜制造有限公司
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阅读：843发布时间：2010-10-15
李果的便利店冷柜储藏技巧
每袋5公斤左右。0-1℃条件下贮藏。氧气浓度为1%-3%二氧化碳浓度为5%条件下可贮藏10周。 2塑料袋包装低温气调贮藏。便利店冷柜用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜装果。装后扣紧袋口。
然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛。垛与垛之间也用碎冰填充， 3冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底。层与层之间填满碎冰。垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的锯木等隔热材料。冷柜此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在0-1℃为好，进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。
气温为 0-1℃、二氧化碳含量为7-8%氧气含量为1-3%条件下。剔除病虫、伤烂果后， 4气调贮藏。⑴控气贮藏。用厚0.025毫米的聚乙冷柜烯薄膜袋封闭贮藏李子。李子可贮藏70天；⑵小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗。装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5公斤，密封后置于-1℃的温度条件下，可保存2-3个月。
贮运易受机械损伤。因此， 李果皮薄、肉软、汁多。低温贮藏容易发生褐心病。必须注意和掌握贮藏方法，才能达到李子保鲜的目的
延长李子贮藏寿命的关键措施冷柜。采收时应在李子中成熟前期采摘。采收过早。不耐贮藏。通常情况下， 一、适时采收。适时、无伤采收。风味不佳。过于成熟的果实己变软。一般保鲜食用品种在果实接近完熟期采收；加工用的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收，水蜜李在完熟前3-4天采摘。
采摘时用手指捏住果梗从果枝上将果实冷柜摘下。以免触落果实上的蜡质层， 采收应在干燥的气候条件下进行。不能持握果体。影响外观和贮藏效果。果实成熟不一致时，应分批采收。
二、预冷处理。远销或包装前应尽快预冷。李子采收后的3小时内。才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：用0.5-1℃冷水降温。zui迟在24小时内必须冷却到4-5℃以下。
每层摆放20-30个李子。也可用纸箱包装。整齐紧密地放入箱中， 三、包装。将预冷的李子经挑选、分级后可用内衬包装纸或带塑料盘的木箱进行包装。每个李子用纸单果包装。每层之间加1层隔板，包装容量为6-10公斤/每箱。
四、保鲜方法。
相对湿度为85-90%库内通风良好。李子进库前用甲醛进行空气消毒或采用仲丁胺薰蒸剂薰蒸。应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。 1冷库贮藏。冷藏条件：温度为0-1℃。为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染。
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