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合肥齐美商用冷柜制造有限公司
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阅读：1196发布时间：2010-10-15
水果蔬菜保鲜方法 水果蔬菜保鲜技术 水果蔬菜保鲜库
草莓的药物储藏保鲜技术
4过氧乙酸熏蒸水果保鲜方法处理：按每立方米库容用0.2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟。
50.05％山梨酸浸果2~3分钟。
优良的食品抗氧化剂。要求与其它防腐剂配合应用， 6水果保鲜技术植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁。本身的防腐效果不明显。起保持果品质量的作用。使用时，与山梨酸、过氧乙酸一起配成，具体浓度：0．1％~0．15％植酸溶液、0．05％~0.1％山梨酸和0.1％过氧乙酸。
晾干。一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物。可显著延长贮藏寿命。1酸－糖保鲜：草莓果实用亚硫酸钠（Na2SO3溶液浸渍后蔬菜保鲜。再将草莓放在其上保存。
分别放入蔬菜保鲜库1~2袋二氧化硫慢性释放剂。与果实接触会使果实漂白、变软， 2二氧化硫处理：把草莓放入塑料盒中。用封条将塑料盒密封、慢性二氧化硫释放剂应该与果实保持一定距离。因为该药剂有还原、褪色作用。失去食用价值和商品价值，但果实并不长霉。
脱落酸和乙烯是草莓衰老蔬菜水果保鲜方法变质的主要内在因子。贮藏3~9周， 3赤霉素和二氧化碳保鲜：*上海植物生理研究所的研究表明。赤霉素和二氧化碳对上述物质有显著的抑制效应而具有保鲜作用。研制出了草莓保鲜剂洗果、薄膜包装、充二氧化碳等并在低温下贮藏的技术。好果率达80％以卜，外观正常。
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