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合肥齐美商用冷柜制造有限公司


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联系人:殷淑云

公司动态

山楂的冷柜储藏保鲜方法

阅读:3755发布时间:2010-11-1

山楂的冷柜储藏保鲜方法
   一)沟贮法 选择地势高燥阴凉的地方。沟深30厘米。上宽100厘米,开挖南北方向的槽形沟。从地面再加高10厘米。下宽90冷柜厘米,长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡,晾干)高粱秸或玉米秸,再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里,堆成弧形,中间高出地面15厘米左右,两边比地面稍低。上面先撒一层树叶,然后再盖一层苇席。结冻前,白天盖着冷柜苇席防日晒,夜间敞开散热,自然降温。土地薄冰时只盖一层苇席,当温度开始下降时,防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后,覆盖物留作隔热用。山楂一次性出沟。

   二)缸贮法 先将缸用清水洗净冷柜。晾干备用。缸底铺一层消过毒的细沙。以便保持湿度。将装满山楂的大缸放在房后荫晾处。阴雨天时及时加盖缸冷柜帽。"大雪"至"冬至"结合倒缸拣除烂果,再用0.5%-l%的漂白粉洗涤消毒。冷柜然后将选好的山楂依次倒入缸中。堆至缸面。其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶。并将缸移至不生火的屋里,冷柜上大冻时绑草封口。一般贮藏到春节,好果率达95%以上。

   三)棚窖贮藏法 将合格的山楂用冷柜0.1%多自灵浸泡2分钟。再装人长100厘米、宽75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中。袋不扎口,浸后晾干。每袋25千克。前期温度高。相互交叠并留一定空隙。白天封闭窖口,夜晚打开。随冷柜温度降低,扎袋口并增厚覆盖物,一般不通气,尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥。应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份。

   四)冷库贮存法 将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中。并放入一些用饱和*冷柜浸泡过的建筑用的碎泡沫。置于冷库中贮藏。库内温度保持-2~0℃,每袋25千克。以吸收山楂本身产生的具有催冷柜熟作用的乙烯。果实预冷后扎袋口。袋内湿度保持在90%左右。当袋内氧气低于2%或二冷柜氧化碳高于5%时开袋换气。此法可贮藏半年。


一、贮前准备

   一)采收的标准 果实冷柜变为深红色。以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包。每筐装2530千克,果点明显。一般在9月下旬至10月下旬来收。冷柜尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下23天。将合格的山楂装入筐(或箱)内。加盖密封。

包装的可在0~3℃。适宜贮藏湿冷柜度为85%~90%。一般贮藏5个月左右。   二)适宜贮温 为0℃。

二、贮藏方法


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