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合肥齐美商用冷柜制造有限公司
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阅读：3755发布时间：2010-11-1
山楂的冷柜储藏保鲜方法
一）沟贮法 选择地势高燥阴凉的地方。沟深30厘米。上宽100厘米，开挖南北方向的槽形沟。从地面再加高10厘米。下宽90冷柜厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒（消毒用0．5％漂白粉水溶液浸泡，晾干）高粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低。上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。结冻前，白天盖着冷柜苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温。土地薄冰时只盖一层苇席，当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后，覆盖物留作隔热用。山楂一次性出沟。
二）缸贮法 先将缸用清水洗净冷柜。晾干备用。缸底铺一层消过毒的细沙。以便保持湿度。将装满山楂的大缸放在房后荫晾处。阴雨天时及时加盖缸冷柜帽。"大雪"至"冬至"结合倒缸拣除烂果，再用0．5％－l％的漂白粉洗涤消毒。冷柜然后将选好的山楂依次倒入缸中。堆至缸面。其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶。并将缸移至不生火的屋里，冷柜上大冻时绑草封口。一般贮藏到春节，好果率达95％以上。
三）棚窖贮藏法 将合格的山楂用冷柜0.1％多自灵浸泡2分钟。再装人长100厘米、宽75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中。袋不扎口，浸后晾干。每袋25千克。前期温度高。相互交叠并留一定空隙。白天封闭窖口，夜晚打开。随冷柜温度降低，扎袋口并增厚覆盖物，一般不通气，尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥。应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份。
四）冷库贮存法 将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米×75厘米的聚乙烯塑料袋中。并放入一些用饱和*冷柜浸泡过的建筑用的碎泡沫。置于冷库中贮藏。库内温度保持-2~0℃，每袋25千克。以吸收山楂本身产生的具有催冷柜熟作用的乙烯。果实预冷后扎袋口。袋内湿度保持在90％左右。当袋内氧气低于2％或二冷柜氧化碳高于5％时开袋换气。此法可贮藏半年。
一、贮前准备
一）采收的标准 果实冷柜变为深红色。以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包。每筐装2530千克，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬来收。冷柜尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下23天。将合格的山楂装入筐（或箱）内。加盖密封。
包装的可在0~3℃。适宜贮藏湿冷柜度为85％~90％。一般贮藏5个月左右。 二）适宜贮温 为0℃。
二、贮藏方法
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