爆米花从我国宋代开始,就是我国民众的日常的可口零食。爆米花的出现不仅映射出了我国饮食的丰富多彩,更开创了加工膨化食品的先河。昭示了我国古代的食品已经升级到了利用高温高压的方法来改变食品的口感状态。可以说,千百年来爆米花已经成为了我国膨化食品的先祖小吃。
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