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酱菜巴氏杀菌机对酱菜运输保存中有哪些作用？
阅读：2304 发布时间：2019/1/17
酱菜巴氏杀菌机对酱菜运输保存中有哪些作用？
酱菜是属于我国的风味小菜，几乎家家户户桌上有。自巴氏杀菌法应用到食品之后，酱菜巴氏杀菌机也有了很大的发展与应用。酱菜巴氏杀菌机对保留酱菜的风味，延长酱菜的保质期限有着非常重要的作用。经过酱菜巴氏杀菌机处理过的酱菜更加安全，卫生可靠，受到了消费者的青睐，而酱菜巴氏杀菌机也有了较大的市场发展前景。
酱菜巴氏杀菌机适用于真空软包装食品、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。
酱菜巴氏杀菌机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。*解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
酱菜巴氏杀菌机流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动，安全卫生的生产目的。输送机、杀菌机、冷却机和风(烘)干机整个流程连续运行，自动控制。
非发酵酱菜能保有原来蔬菜的*风味，比如榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，榨菜使用根茎加工而成的，在加工前需要用毛棍清洗机进行清洗，产量小可以用人工进行清洗，现在对食品加工的卫生要求越来越高，公司需要办理QS等食品证件，腌制有专门的腌制池，腌制完需要用脱盐机脱盐。用蔬菜切菜机切成丁或者是条，用真空滚揉机拌料，包装机进行包装会显的榨菜更加精致，巴氏杀菌线主要是延长食品的保质期。
