真空和面机行业制造标准，如何定义真空和面机，真空和面机具有哪些功能？水饺、包子、馄饨、手抓饼、面条真空和面机V：chunqiujixiechang做面食加工的用户朋友们近几年都接触了真空和面机，有用着的，有听说过，但不知道是怎么回事的。我厂作为国内真空和面机较早的制造厂家之一，给您说一说有关真空和面机的一些行业知识。

所谓真空和面机，就是和面箱在密封状态下，通过真空泵抽取走面箱中的空气，从而使面粉和水在真空负压状态下完成和面这一过程。听起来感觉就是多了一台真空泵。其实不然，真空和面机的面箱必须是加厚的，因为抽真空度大了，面箱板薄了就变形了。

真空和面机不只是多加了一台真空泵，还有关键的是自动化程度较高。真空和面机的部件还有自动开箱翻箱的油压站，有变速调速的变速箱系统，一台真空和面机的体积是普通和面机的好几倍。从外观上看真空和面机跟普通和面机就不是一种机器。

国内生产真空和面机的厂家比较多，有如雨后春笋，大大小小的公司都能制造真空和面机，也没有一个统一的行业标准。说白了，能够做一台良心设备，货真价实的，让用户用的住，用的久的，这就是比较不错的厂家了。

选择真空和面机的时候，一定要看清楚这些生产厂家的真是面目。生意难做，人心难测。