五香肉腌制 不锈钢卧式翻滚腌肉机器

真空滚揉机用途：

     主要用于腌制肉类，可腌制猪肉、牛肉、驴肉、羊肉、鸡肉、整鸡整鸭、鱼类、金针菇等等，在真空状态下使肉纤维舒张松弛，再利用物理冲击原理，使肉在滚揉机筒体内上下翻动互相摔打碰撞，实现快速腌制的作用。

真空滚揉机适用范围：

      常用于肉制品加工，低温火腿、冷冻调理品（鸡柳、肉串，骨肉相连，鸡米花，大鸡排）、速冻肥牛、牛排、里脊肉、卤煮酱牛肉、牛肉干、鱼片、鸡鸭烘烤类等等

真空滚揉机优点：

     通过快速真空，既能使肉纤维快速疏松提高腌制效果，又能排出肉类原料及渗出物间的空气，这样在后期热加工过程中不致产生热膨现象影响产品的结构。

     通过机械腌制，可促进液体介质（调料水）在肉内的分布，使肉类变得滑嫩，充分入味，使味道内外一致，对产品的出品率及产品质量均有提高。

      肉制品腌制过程中的氧化反应对肉制品的外观颜色极为不利，实践表明一定时间内在真空状态下腌制不会产生氧化反应，真空滚揉机有助于提高腌肉制品的外观颜色，提升颜值。

真空滚揉机特点：

1、所用不锈钢板材全部采用304不锈钢材质；

2、架体全部采用3mm厚不锈钢工业方管焊接；

3、采用圆形封头，滚揉空间大；

4、配有双过滤系统，防止物料吸入真空泵对泵体产生损坏；

可根据用户需要加配变频器，可定做变频式真空滚揉机，呼吸式真空滚揉机，液压升降真空滚揉机，可根据实际应用定制滚揉内齿。