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面包醒发箱发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。
上海面包醒发箱根据需要合理设置温度落差，利用有限的温度波动减少设备起动次数以延长使用寿命；合理设置湿度转折点及加湿时间，避免湿度上冲。
面包醒发箱价格热风循环对流式设计，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀；可选挥动式来适应不同季节的温差需求，自动进水，内带照明灯，可直接透过玻璃查看箱内发酵情况。
面包醒发箱厂家全自动喷雾式加热加湿，迅速产生蒸汽，箱体内外均采用全不锈钢，中层为PU保温层，强吸力箱门，密闭性更佳，节能效果更好。
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