蛋糕的制作方法

　　蛋糕的制作方法
　　
　　材料：
　　
　　低筋面粉：120克、糖：45克、塔塔粉：2克、泡达粉：2克、食用油：75ML、鲜奶：90ML、.鸡蛋四只。
　　
　　制作方法：
　　
　　1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
　　
　　2.将油、奶搅成奶昔状
　　
　　3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
　　
　　4.将蛋白、蛋黄分开
　　
　　5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使命搅匀了
　　
　　6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个zui关键的过程喔
　　
　　7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
　　
　　8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
　　
　　9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
　　
　　10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
　　
　　喜欢吃蛋糕的朋友们，可以按照上文介绍的制作方法，自己在家动手做一做，自己在家做蛋糕既卫生，又很有乐趣。