当前位置:诸城市利特食品机械有限公司>>斩拌机>>80斩拌机>> ZB-80肉馅大型斩拌机肉制品加工设备
功率 | 13.98kw | 容积 | 80L |
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生产能力 | 60-80kg/h | 适用原料 | 肉 |
外形尺寸 | 1820*1450*1350mm | 斩刀数量 | 6 |
斩刀转速 | 1680/3450r/min | 重量 | 1.4kg |
转锅转速 | 7/16rpm |
肉馅大型斩拌机肉制品加工设备是肉类制品生产的关键设备,尤其是生产西式火腿的*设备。
肉馅大型斩拌机肉制品加工设备该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器,使用安全可靠。
特点:
(1)整机采用优质的304不锈钢材料(包括肉盘),优质的斩拌刀。
(2)控制箱为封闭式结构,防水防潮。
(3)上盖有安全保护装置、湿度显示。
(4)该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。
(5)操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
对原料进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,具有刀轴转速高(最高转速可达4500rpm),功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮,筋腱等粗纤维、豆制品、鱼类、水果、蔬菜、坚果和复合胶原蛋白的原料。斩拌机分为20型,40型,80型,125型,是根据客户的实际情况定制。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
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