当前位置:诸城市利特食品机械有限公司>>斩拌机>>80斩拌机>> ZB-80包子馅料斩切机高速斩拌机
功率 | 26.5kwkw | 容积 | 125L |
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生产能力 | 100kg/锅kg/h | 适用原料 | 肉 |
外形尺寸 | 2065*1290*1250mm | 斩刀数量 | 6 |
斩刀转速 | 0-4000r/min | 重量 | 700kg |
转锅转速 | 7/16rpm |
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。
包子馅料斩切机高速斩拌机:该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切大白菜、洋葱等蔬菜,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉糜,我厂生产的斩拌机设计合理、工艺精良。
包子馅料斩切机高速斩拌机:斩拌机是肉加工*的斩切搅拌设备,斩肉机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。
斩拌机全机采用304不锈钢制作,耐腐蚀、易清理,*符合食品卫生要求,高速能够将肉及辅料快速的斩切成肉馅或者肉泥,像是冰片、水一类的辅料也能同时加入进行均匀的斩拌。斩切时间短,产量高,温升低。
该斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统四部分组成,采用防水电脑作为控制器,使用起来安全可靠。在该产品螺旋式运动工作的同时,生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎,将肉块和碎肉还有脂肪切制成糜,并排除原料中的空气,从而有效的减少了产品的液汁分离率,进一步增强了产品的弹性和细腻。
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