当前位置:诸城市利特食品机械有限公司>>打浆机>> 草鱼丸子打浆机丸子嫩化机 嫩化设备
电压 | 380V | 功率 | 11kw |
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适用范围 | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他 | 转速 | / |
草鱼丸子打浆机丸子嫩化机:我公司生产的打浆机规格有50L、100L、150L、200L、350L两种规格,采用变频螺旋齿轮箱输出变速设计,低耗环保,*的无极调速功能和*的搅拌叶(扭肋拍打)设计使拌出的肉馅纤维细化,并使纤维的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态,加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点,低速打浆时稳重有力,搅拌均匀,桶与刀具配合间隙小,减少残余肉料现象出现,可正反转搅拌打浆,均匀剔透。
工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无极变速拍打,使肉类纤维中发挥大的吸水量和重组织性强,使到所产肉丸制品等松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不裂开。
打浆机可以搅拌各种肠类和原料,如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
草鱼丸子打浆机丸子嫩化机使用方法:
1、将鲜肉放入桶内,加入少量纯碱,盖好盖子,启动开关。运转约30秒钟后取下盖子,手握搅拌圈作上下、左右摆动约一分钟,再盖上盖子,从漏斗注入配料,运行片刻,取下盖子,再用手握搅拌圈做如上搅拌片刻,关闭开关,加工便完成。
2、若电压较低时,肉应分次加入,并在开机前加入少许清水或冰块于肉中,可起到省力的效果。
3、当机器运作时,严禁将手及其他物品伸进桶内所产肉浆比高速类打的肉浆富有口感,不同普遍效果,工作稳定,产量高质量好,升温低,其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无级变速拍打,使肉类纤维中发货大的吸水量和重组织性强,所产肉丸制品等松脆有弹性
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