变频打浆机双层制冷打浆 嫩化设备 返回列表页

变频打浆机双层制冷打浆：丸子加工需要打浆机将馅料进行嫩化、嫩化需要高速打浆，高速打浆的时候会使物料升温，为了防止物料升温影响物料的颜色跟口感，建议使用制冷型打浆机，该打浆机设计为两层，有内胆打浆以及制冷层，将冰水或者碎冰块放入夹层中，使其制冷防止物料在打浆的过程中温度升高。

变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、中国台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。

肉丸打浆机：工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。

变频打浆机双层制冷打浆：打浆机可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。使用制冷打浆机尤其是在夏天使用更为适宜。

丸子加工需要提高丸子的弹性，打浆机是加工丸子厂家常用的一款嫩化设备，丸子通过打浆机打浆，加工出来的丸子表面光滑，Q弹有型，入口口感好。这也是打浆机起到的作用。