樱桃预冷机大樱桃预冷技术--快速水冷机

时间：2019/12/23阅读：1741

2019山东大樱桃预冷机-快速水冷机水喷淋预冷机

对于新鲜水果来说,预冷是一个十分重要的环节,对于销售储存时间短的大樱桃来说尤为重要。

中国大樱桃协会理事----杨杰说：

水预冷指水果从采收温度(20℃-25℃)迅速降至10℃以下的过程。对于新鲜水果来说,预冷是一个十分重要的环节,对于销售储存时间短的大樱桃来说尤为重要。

"在山东省果树研究所主持研究下,我们和有关厂家共同研制开发了大樱桃水预冷喷淋式小型水果预冷机设备,突出效果是让采收后的大樱桃在半小时内温度降到10℃以下。"

山东大樱桃预冷技术-快速水冷机设备技术参数：

设备参数：YL-YT-3

生产效率：1吨/小时；

制冷温度：水温3-7度；

电源：380；

功率：5.5kW；

外形尺寸：长5500×1500×1800mm；（不含制冷机）

重量：700kg

用途：用于樱桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西红柿、蔬菜等预冷

樱桃预冷的主要方法是樱桃水冷，水冷主要分为两种，一种是冷水浸泡，另外一种是冷水喷淋，因为水的热容大，能够快速的降低果肉以及果核温度，因而预冷速度快，冷却效率高。

水喷淋预冷机由四个部分组成，分别是传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机。在国外樱桃都是采用的这种方式预冷。

世界上发达国家的水果几乎100%预冷，而我国樱桃和其他水果几乎100%不预冷"，从国内樱桃市场调研情况来看，目前只有少数几家樱桃流通企业实行了采收后水预冷处理，多数不预冷，还有少数利用冷库静置降温预冷，这种预冷方法需要10小时以上，预冷效率低。

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