水果套袋的概念是：用水果袋子（有纸质、无纺布、塑膜等材料制成）将果实装在袋内，并在树上培育成长到一定时间，在果实收获前脱袋着着或到收获时连袋一起采收，这种方法叫水果套袋。

水果套袋的原理是：通过把果实装入果袋中央进行培育，利用果袋内的温度、湿度、光照等相对稳定，并避免外界的阳光、温度、雨水、风、不良气体和病虫害等的直接干扰，营造一个良好的水果生长发育微环境，生产出、安全、卫生符合无公害、绿色食品标准的水果。

水果套袋具体有如下好处：

1、防止病菌传播、感染、侵害果实；

2、防止害虫、鸟类、扁蝠等危害果实；

3、防止空气中有害物质及酸雨等污染果面；

4、防止强光照、紫外线灼伤果皮；

5、减少果实与其他物质相互摩擦损伤果面；

6、减少喷药次数、避免农药与果实接触，降低农药残留量、生产符合无公害、绿色食品标准的水果；

7、有利于改善果面着色，使果点变小变浅，提高果面的光洁度及光泽，增加果皮蜡质，果汁增加，肉质变得更加细嫩，提高果实的内在品质。

8、增加单果重，提高商品率，提高单位面积产量；

9、套袋水果比不套袋果实耐储藏，可延长货架期，可提早上市，也可推迟收获期，对迟熟品种有防霜、防雪冻害的作用，且*；

10、由于套袋水果外观美、肉质好、安全、卫生，可达到无公害、绿色食品标准，售价比不套袋果实高出20%以上。

随着生活水平的不断提高，人们对于水果的质量要求转向高品质和无公害化，因此，无公害水果受到了广大消费者的青睐，而水果套袋技术的应用则明显提升了水果的质量。

套袋是现代农业发展的必然要求，是生产无公害绿色水果的关键技术，其主要作用：一是有效地保护果实，防止各种病菌对果实的侵染危害;二是有效地降低农药对果实的污染，减轻病虫、粉尘、日灼、雨水、虫鸟对果实质量的影响;三是减轻裂果的发生;四是保持良好的果粉、调节果实颜色的深浅，使果实外观清洁、光亮，鲜艳美观;五是利用不同套袋材料可以提早或延迟葡萄成熟，调节浆果上市供应期;六是增加果实耐贮运性。从而使用生产的果品达到无公害、绿色食品的要求，并且有助于提高果实的品质和商品性，增加经济效益。

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