中国首届樱商大会：山东龙口凯祥有限公司樱桃分选机荣获推荐品牌

    中国首届樱商大会于昨天（3月8日）在烟台市福山区隆重召开，来自中国果品流通协会、中国果品流通协会樱桃分会等单位的各专家齐聚一堂，共同探讨。

    山东龙口凯祥有限公司，凭借强大的樱桃产后商品化处理系列设备，帮助客户将新鲜采摘的樱桃经过预冷分级销往全国各地，延长了樱桃储运时间，受到广泛认可，特被邀出席，并被大会为2016樱商大会的“推荐品牌”。

    烟台作为全国重要的樱桃生产地和集散地，吸引了来自全国各地的樱桃种植户和经销商约至两百多人，还有来自青海、甘肃、辽宁、广州、深圳等地的樱桃科研人员前来参会。烟台市副市长宋卫宁也出席了本次会议并在会上作重要讲话。

    同时山东龙口凯祥有限公司的张梅女士也发表精彩分享，她结合目前现状针对烟台樱桃的储运时间已经樱桃分级商品化处理提出了较为体系化的解决方案。

樱樱桃为什么要预冷？

    采收后的樱桃果实温度一般在25-30℃，这样高的果温果实呼吸强度非常高，在运输和储藏期间容易导致果实呼吸消耗过大，使樱桃品质变差因此，要通过预冷将温度迅速降低到到5度左右，来降低樱桃呼吸强度，减少樱桃储运期间因呼吸强度过高发热、失水、失重、延长樱桃货架期。

    从我国樱桃产业看，目前只有少数几家樱桃流通企业进行采收后水预冷多数不预冷，另外就是利用冷库静置降温预冷，这种预冷方法需要12小时以上，预冷效率低。

    正像我们杨杰会长所讲的那样：“世界上发达国家的水果几乎100%预冷，而我国樱桃和其他水果几乎100%不预冷”，可见我国水果在预冷环节与国外发达国家有多大差距。这也预示着水果预冷有着巨大市场商机，谁抢先完善预冷环节谁就会赢得市场。2014年和2015年烟台和北京使用樱桃水预冷装备，对大樱桃进行降温处理。市场效果反应非常好。

   水预冷zui主要的优点是：果实降温快，效率高，效果好，运转费用低，适用范围广，预冷后樱桃不失重，避免樱桃烂果，有利于果实新鲜度的保持。在国外，樱桃采收后，大多都是采用这种方式进行预冷。

樱桃为什要分级？

   分级后樱桃大小均匀整齐，装箱后商品质量好，分选同时将次果进行剔除，使樱桃品质一致。可根据不同的要求进行市场细分。

我国樱桃传统的采后分级方式：

   大樱桃采后直接倒在地上，人工挑拣烂果、树叶，然后装箱发运到市场。由于樱桃果柄长，而且众横交错不易散开，极容易造成果面划伤和碰刺压伤，有时造成的磨伤虽然当时看不出来，但过一段时间果面就会变色，影响卖相和价格。

   我们公司自主研发生产樱桃分选设备，该设备采用水包膜技术对樱桃无损伤分级，在分级过程中可以对樱桃果实进行冷水降温处理。这套设备，已经出口智利5套，乌克兰一套，澳大利亚2套，6XY-3型樱桃分选设备每小时可处理樱桃2吨以上。

    时光奔驰，和风送暖。素有“北方春果*支”的烟台大樱桃，正迎来它的果实发育期，由于生长周期非常短，一般只有33-55天。万人翘首以盼的同时，如何创新农产品的流通方式，如何有效解决樱桃市场流通中存在的问题，迫在眉睫。

    我们公司非常希望与在座的樱桃产业界朋友密切合作共同把我国樱桃产业链中缺失的预冷和分级环节完善好，满足我国樱桃产业的发展需求，我们会用诚心去服务大家，创造我们共同美好的明天，实现大家的樱桃梦。诚挚的邀请各位专家和领导到我们公司考察和指导，谢谢大家！

（凯祥公司销售总张梅左一 甘肃果蔬栽培专家 胡丽萍老师  （中） 山东果树研究所辛力老师（右一）