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佳特油条油炸机,面饼油炸机采用油水混合技术，水在下层，油在上层，加热只加热油，保持水温不超过70度，超过70度，连接自来水的阀自动打开循环降温，保障水温不超过70度。渣滓沉降到水中，保持油炸产品的干净，同时油炸过程水分补充到产品中，产品色泽味道更佳。
佳特油条油炸机,面饼油炸机锅体采用304不锈钢制作，燃烧管采用321耐高温耐酸不锈钢管，使用寿命长，是普通的不锈钢管寿命的5倍以上。
电控柜采用不锈钢材料制作，板厚2mm，材质为304，设计模块控制。设有急停开关、总漏电保护开关、传感器出现故障自动切断电源并报警，设计防干烧系统。使用德力西品牌漏电保护开关、交流接触器，宇电温控仪表，四方牌变频器。模块采用国产型。
燃烧室内部有一层耐火砖，保障燃煤时高温不会烧坏燃烧室，油炸机通火管末端不锈钢盖板可以拆卸，这样长期使用之后内部的煤渣粉尘可以清理，保证热量的传导zui大化。
分体式燃烧系统，燃烧室与引风机都在墙外，油炸机在墙内，粉尘在室外不会污染室内的食品，同时引风机将烟尘通过烟筒排除。
采用引风式控温系统，引风机与燃烧室在同一侧，保证热量吸收充沛，当温度达到需要温度，引风机停止工作，保持温度在需要的温度上维持，一旦低于设定温度，引风机开始工作，温度上升达到需要温度。
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