酱牛肉变频式真空滚揉机提高产品出品率 返回列表页

酱牛肉变频式真空滚揉机提高产品出品率

    滚揉是现代食品工业中*的一道工序。滚揉是加快混合、腌制速度的一种非常有效地方法。为此，滚揉机在食品加工中发挥着越来越重要的作用，公司生产的酱牛肉变频式真空滚揉机提高产品出品率同时提供免费安装免费调试免费教学，使用户使用时更加顺手，佳特牌牛肉真空滚揉机是通过物料在桶内进行循环翻转、摔打、相互撞击、静置等，达到入味、腌渍作用，有效地加速盐水、调料腌制液均匀吸收，这样滚揉出的牛肉不管是卤制还是炒制更加入味。

    酱牛肉变频式真空滚揉机在使用时要注意温度控制、滚揉时间、转速调节、负荷等，工艺需要设定合适的温度，才能更好地保证产品的加工品质。如若滚揉机的工作温度太高，物料腌制过程中对其色泽极为不利，所以要确定好以上几点才能达到事半功倍的效果。

    酱牛肉变频式真空滚揉机的负荷。适宜的负荷对达到良好的滚揉效果是非常基本的要求。如若滚桶内物料太多，其相互之间碰撞、摔打、摩擦、下落等运动会受到一定限制。这样的话，物料很难在短时间内达到预期的滚揉效果。反之，滚桶内物料太少，其下落幅度大，物料易被撕裂，导致物料滚揉过度，物料组织结构受到破坏，从而影响成品的质量。建议按滚筒容量装载3/5即可。

1.滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
2.优质材料生产：本机采用优势不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小；
3.特制型搅拌浆叶：浆叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔韧性和外观得到提高；
4.防水式按键控制器：可自由设定滚揉工作时间、间歇、滚揉时间、真空状态滚揉机时间、真空实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定；
5.四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备。

    酱牛肉变频式真空滚揉机能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～3℃。目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。

    酱牛肉变频式真空滚揉机一旦找到了可以生产出标准化产品的滚揉时间程序，这个程序或工艺就应保持不变。用户可以控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，滚揉机生产时会有一定的间歇。针对不同类产品制定出合适的滚揉程序，从而生产出高质量的产品。