安徽凉粉加工可以使用什么样的夹层锅 返回列表页

安徽凉粉加工可以使用什么样的夹层锅

    安徽凉粉加工可以使用什么样的夹层锅 凉粉多年来一直是人们喜爱的 传统食品,市场需求量似大,给更多的加工作坊增加了很多的经济收入，凉粉在很多地方非常的流行，他是夏天里面消暑佳品，口感爽口而润滑，并且吃在喉咙里有一种很清凉的感觉，凉粉的劲道程度关键在于熬制公司生产的凉粉夹层锅可提高产品的品质，使凉粉更加的爽滑、劲道。

    凉粉夹层锅的锅体是由内外两胆组合而成的，锅体也是一次成型而成长期使用不会发生渗漏的现象，比焊接而成的更加耐用，且加热面积大，受热均匀，缩短加热的时间，节省时间，提高生产效率。

    凉粉夹层锅带搅拌可倾斜出料口感不变炒锅，使用*的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

1.进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
2.可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
3.对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。
4.使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。
5.停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

    凉粉夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等，不锈钢夹层锅电加热以220V或380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热管及导热油（自配），高温可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。本设备具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

    凉粉夹层锅的锅带有搅拌系统进行自动化搅拌操作，凉粉在加工过程中一下需要搅拌的，一方面是为了加热均匀防止糊锅，别一方面则是为了凉粉口感更好，采用夹层锅进行生产可以较好的控制生产成本，并且夹层锅的价格也不贵回本速度也快。