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济南申东设备技术有限公司


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申东酒店啤酒设备全麦芽啤酒

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具体成交价以合同协议为准

产品型号sd100-5000

品       牌

厂商性质生产商

所  在  地济南市

联系方式:季先生查看联系方式

更新时间:2018-02-22 06:20:59浏览次数:711次

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经营模式:生产厂家

商铺产品:22条

所在地区:山东济南市

联系人:季先生 (经理)

产品简介

申东啤酒设备有限公司专业生产制造啤酒设备

详细介绍

全麦芽啤酒是指*以麦芽为原料,经过糖化,麦汁过滤,麦汁煮沸并添加酒花,麦汁冷却后充无菌空气,接入啤酒酵母进行发酵,再经贮存而成的啤酒。

麦汁制备,若制取12度的纯麦啤酒,料水比可为14.2。定型麦汁浓度不宜过高,以免成品酒过于醇厚。

注意添加麦芽种料及加料,添加浅色麦芽,深色麦芽,焦香麦芽,黑麦芽的比例组成。

糖化时,蛋白质分解不宜过度,以免口味偏淡,影响泡沫性能。

由于不使用辅料,故糖化醪液中麦壳多酚及色素成分的含量较高。

由于在制麦过程中麦芽本身的淀粉,蛋白质,等均以有一定程度的分解,故糖化过程中的有些温度台阶可以相对缩短。

本文关键词:啤酒设备

 

关键词:啤酒设备

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