产品展厅收藏该商铺

您好 登录 注册

当前位置:
圣昂达机械天津有限公司>>非油炸方便面设备>>方便面加工设备>>方便型挂面设备 方便面生产线

方便型挂面设备 方便面生产线

返回列表页
  • 方便型挂面设备 方便面生产线

  • 方便型挂面设备 方便面生产线

  • 方便型挂面设备 方便面生产线

  • 方便型挂面设备 方便面生产线

  • 方便型挂面设备 方便面生产线

收藏
举报
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 天津市

在线询价 收藏产品 加入对比

更新时间:2023-04-20 09:12:16浏览次数:1270

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

联系方式:市场部查看联系方式

产品简介

方便型挂面设备采用粉浆方式生产杂粮挂面、河粉生产线是我公司在原杂粮挂面基本上升级的新型设备。该设备没有采用压延或挤出的工艺,而是将原料制成浆状,再将原料浆通过加热、熟化后制成面条形状。

详细介绍

  方便型挂面设备特点:
 
  1、原料适用范围广(原料多样性):可采用小麦、大米、玉米、荞麦、燕麦等单一原料,也可以根据需要对产品进行复配后使用。
 
  2、产品形式法多样:本工艺即可以生产传统直扁条形状的挂面,也可以生产鸟巢形状的面块。
 
  3、可泡,开水冲泡3-4分钟即可食用。产品口感好,无混汤、断条、粘连现象。
 
  4、本工艺过程简单,易操作、易控制、易清洗。
 
  工艺流程:
 
  1、原料混和,可以采用单一原或复配原料均可。
 
  2、自动加水,添加足够的水对原料进行混合,加水量可以根据原料性质、产品口感等设定并自动调整
 
  3、原料预熟化,先通过蒸汽对原料进行预熟化
 
  4、原料熟化,充分熟化后形成面条
 
  5、预干燥,熟化后的产品采用网带式预干燥,脱去产品表面水分
 
  6、形状选择,如果要生产团状面饼,在此处可以先用自动成型或手动成型,若采用直条状则不需要成型
 
  7、干燥及冷却,将产品充分干燥并冷却到可以包装的程度。
 
  方便型挂面设备原理
 
  在原料中加入足够多的水,加水量超过淀粉糊化所需要的水分。
 
  通过高温使淀粉发生熟化。
 
  对于麸质原料,比如小麦粉等,除了淀粉熟化,发生蛋白质空间网络形成。
 
  全粉原料含有蛋白、纤维等,因此糊化温度比纯淀粉温度高
 
  加热后淀粉发生韧化,这个过程没有破坏淀粉的颗粒结构,直、支链淀粉没有溶出,所以有产品不浑汤。
 
  氢链数目变化,使口感产生了变化。
 

其他推荐产品

更多

收藏该商铺

登录 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我们将在第一时间回复您~

对比框

产品对比 二维码 意见反馈

扫一扫访问手机商铺
在线留言