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深圳中科制冷设备有限公司
ZK系列节能型真空预冷机加保鲜库,果蔬保鲜金玉搭档!
真空预冷果蔬采收后的处理,一般包括分选、冷却、化学药剂处理、包装、入库等。有些水果还需要进行涂被处理、催色处理、脱涩处理。采收后的冷却是在加工或入贮藏冷库之前,这种冷却通常称为预冷。 快速预冷除去田间热和抑制呼吸热,是易腐新鲜果蔬保鲜的zui重要的加工工序之一。新鲜农产品的加工与预冷密切相关!
真空预冷*靠抽真空降温,制冷系统只是起捕集水汽的作用。它的核心技术是真空。真空预冷可以推迟跃变型果实呼吸高峰的到来。特别强调的是,真空预冷设备是一种冷却加工设备,不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度,然后就从设备中将物品取出,或放在空气中,或直接运输,或放入冷库。真空预冷后的果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程,这一过程就是保鲜期。熟食迅速冷却,也可延长保质期。 普通冷库、气调库、减压贮藏库虽然也可以让物品冷却下来,但花费时间长,通常不作为预冷使用,它们的主要用途是贮藏保鲜。真空预冷后再进减压贮藏库,是保鲜的“金玉搭档”。
真空冷却方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点:1.保鲜时间长。无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;2.冷却时间极快,一般只有几十分钟,而且凡有出气孔的包装均可;3.对物品原有的感官和品质(色香味和营养成分)保持得;4.能抑制或杀灭细菌及微生物;5.具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”即不会继续扩大;6.对环境无任何污染;7.运行成本低。预冷1公斤蔬菜的能耗不超过0.04元(1元/度);8.可以货架期。经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进较高档次的超市。
中科真空预冷机主要特点:
1、冷却时间短,只需20分钟,即可将蔬菜内外*地快速降温至1~3℃;
2、可在田间果园就地操作,能于采摘的*时间内消除农副产品田间热;
3、真空预冷干净卫生,能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物,大大降低腐烂率;
4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬,表面的水分也能在真空状态下被排除;
5、配置机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电动进料。
6、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高,有利
于销售。
7、操作方便,真空冷却不受包装限制,用纸箱,塑料等包装的产品在真空冷却时,
其冷却速度与不包装的产品几乎无差别,在生产中极为方便。
8、PLC触摸屏控制:
PLC由采用现代大规模集成电路技术,应用严格的生产工艺制造,具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说,使用PLC构成控制系统,和同等规模的继电接触器系统相比,电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一,故障也就大大降低。此外,PLC带有硬件故障自我检测功能,出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息,确保系统的正常运行。
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