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北京庙会拉丁果，拉丁果设备，拉丁果怎么做，拉丁果技术
最近更新时间：2015-2-26
提 供 商：广州新动力餐饮设备制造有限公司资料大小：20KB
文件类型：WORD 文档下载次数：565次
资料类型：未知文件浏览次数：2242次
配方一：（具体按自己的要求）
低筋面粉400g，水250ml，牛奶150ml，色拉油（菜籽油）40g，黄油20g，糖30g（3大勺），盐1勺，鸡蛋3个（成本大概在8块，可以做15份左右拉丁果）
装饰： zui后沾上肉桂糖，巧克力，冰淇淋，果酱等.
拉丁果机，吉事果机， 拉丁果机器， 吉事果，西班牙油条机，油条机，拉丁果加盟，拉丁果机，吉拿果机 ，南锣鼓巷吉事果机
操作方法和顺序:
1、在锅内加入配方中的水，牛奶，黄油，糖和盐一起烧开。
2、将面粉一次性加入到锅中用木勺朝同一个方向搅拌至没有白点，倒出来，凉一会然后用手揉（或搅拌机）至光滑面团，摊凉。
3、分3次将3个鸡蛋打进去和面粉混合继续搅拌，直到搅拌均匀。（因为一次加3个鸡蛋面团会太软），
4、把炸炉里面的油温加到200度，将搅拌好的面团放进拉丁果的料筒，压出来，用刀或剪刀切成想要的长度（剪的时候用手托住前头，长度自己把握，也可用手做成不同形状的拉丁果），然后放到油里面炸至金黄，捞出来滤下油就可以装袋和装饰了。记住：油一定要200度，否则会碎。