高压低温杀菌装置日本味之素公司研制出可在60℃时，使用6000 个标准大气压对食品进行杀菌处理，把霉菌和芽孢杆菌的数量减少到原先的1／10万，且不破坏仞品组织的状态。而一般杀菌方法，需把食品加温到120℃，并至少持续30分钟，不仅使食品原有结构受损，且降低营养价值。

　 音频解冻器美国研制出一种新型食品解冻器。它是用500至1000H Z的音频迅速解冻食品。将冷冻的食品置于水中，把音频振动器放入，融化时间比传统方法缩减2／3，而且不影响食品的鲜度和营养成分。

　　黄瓜自动挑选机日本利用模糊计算机图像处理技术，成功开发了判断力的黄瓜自动挑选机。由于黄瓜的长短、粗细不定，弯曲形状多变，长期以来依靠人工挑选。其工作程序是：用摄像机观测整齐地排列在托架上传送过来的黄瓜，通过图像处理进行挑选。将市场挑选基准按1～3等级的判断标准程序化，由模糊处理机进行判断识别，挑选速度为Is。

　　自动制面包机日本松下公司生产的自动制面包机，其外观很像家用双缸洗衣机。使用时，先用量杯、量匙等量器把原料按比例量好投入机内，盖上盖子，定好时间启动电机开关，首先是底部叶片旋转，搅匀原料，20分钟后自动停转，开始醒面，再搅拌，再醒面，zui后发酵成型，开始烘烤，熟后即可自动推出面包成品，全过程用智能电脑控制。