饺子机三大部件的调试步骤：

      一、 饺子机成型模具的调试：

      模具的间隙的调整方法：以普通信纸为厚度标准，转入模具看压印的深 浅，表面有压印纸不破为准。压印纸破为太紧，压印不清楚为松，压印黑亮为过重，压印要求接合面完整、清晰。

      二、饺子机合边模及导面套的调整： 合边模必须要保持在模具的正上方，合边模的孔要对准模具中心，同时 合边模要略偏向光模方向约8mm左右，合边模下方的导面套的开口，必须保持在模具中心线上，以保证合边口能压入饺子的耳朵边上。

      三、饺子机馅管的调整： 注馅管工作时，必须保证其在合边模孔的中心，四面间隙保持一样，馅管注馅口和模具之间的距离在模具上方2.5-3公分高度。

       机头、馅泵的速度： 1、机头速度：以显示数为准，在35-40赫兹之间，具体根据饺子大小克数和馅料而定。

      2、馅泵速度：以显示数为准，在20-45赫兹之间，具体根据饺子大小克数 和馅料而定。