苹果去皮机的作业程序：
　　
　　作业程序设计为提升机将原料提升到苹果去皮机的储料流槽内，（槽内加水）操作人员将原料插入钢叉上，要求插入时摆正方位，力求垂直；主机大盘连续转动将插好的原料送到切削部位，削皮刀将旋转的苹果果皮去掉，再由冲芯刀自上而下冲芯，同时开瓣刀可开瓣（开瓣数量可根据客户产品要求设定）。设备上设计了成品果、果芯、果皮分别的下料出口。
　　
　　苹果去皮机操作过程注意事项：
　　
　　1、人工上料时要确保插正，否则会导致冲芯刀冲芯偏位，偏差超限影响产品质量。
　　
　　2、工作一定时间，因皮渣、糖度等因素，可能会影响出皮，会造成皮渣临时性卡住出皮口或堵在刀架上，如有此现象发生，请定时将皮渣清除。设备上装置了高压风吹扫皮渣，保持机械性能及工作效果。
　　
　　3、设备的维护保养很重要，每班完成后要对设备进行水冲洗打扫，润滑、检查，以防造成设备的卡死、堵塞、松动影响产品品质或造成设备损坏。清洗时避免水直接冲到开关电器上，以免损坏电器，详见设备说明书。
　　
　　4、设备要求培养专人操作，有利于掌握对设备的使用性能及安全，固定的操作者能使人、机达到良好的配合，全面实现设备的功效。工作时原料如有异型果、干疤、脱水、外伤等次品果出现花皮属于正常现象。合理的削皮厚度1.0mm左右调整。
　　
　　5、该设备设计为变频调速电机和链条传递动力，设备在工作时相关参数及要求请严格按说明书操作。