食品混合机工作效率由哪些因素决定?食品混合机工作效率的高低主要是由混合机的机型及其设备本身制造精度的高低决定的。一般来说，卧式混合机混合均匀所需要的时间相对短些，立式混合机则需时长些。当然，原料的类型及其物理特性等其它因素也影响着混合时间的长短。
　　
　　高速混合机的混合室外壁空腔,用电阻加热，加热升温,然后把按配方计量的各种原料加入混合室内,当混合室内的搅拌浆高速旋转时,搅拌浆附近的原料由于受浆叶面摩擦力和叶片端面推离作用而随搅拌浆旋转;在高速旋转离心力作用底下,这些料又被抛向混合室内壁,成为连续碰壁的原料,在后来料的推力下,碰壁料沿混和室的内壁上升到一定高度时,原料的重力又使它落回到混合室的中心部位,然后在被旋转的浆叶抛出,重复原来的运动;由于混合室内还设有一个折流板,它能破坏原料旋转流比较规则的运动方式,则搅乱了物料的运动方向;再由于几种料流的混和运动,使原料间产生摩擦碰状和推挤,使这写原料间产生一定的摩擦热;另外，有时原料的配混还需要有混合室外的供热,则使混合料升温,由于这些条件的综合作用,使混合室内的各种掺混材料得到均匀混合.
　　
　　高速混合机应用范围
　　
　　特别适合对固-液、固-粉、粉-粉、粉-液进行的均匀混合。出料阀：球阀、蝶阀，闸板阀可供选择
　　
　　高速混合机广泛应用于精细化工品、饲料、电子、食品、硬材料、陶瓷材料、生物、医药、非金属矿业、建材、涂料业、染料、化肥和金属粉末有更好的混合。对剪切敏感的结晶体粉末，批量产品混合,将液体混合进固体。
　　
　　我们在选择混合机时，当然优先选择工作效率高的，具体表现在以下三个方面
　　
　　1、混合机结构简单坚固，门开关灵活，便于检测取样和清洁清理，操作方便并有合适的动力配套；
　　
　　2、混合均匀度高，物料残留少，混合时间短，生产效率高，并与整个混合机机组相配套；
　　
　　3、在保证混合质量的前提下，混合机能耗较低。