小型电动切菜机也是一种厨房辅助用具，用于简单加工蔬菜，可以将蔬菜切成想要的片、丝或者是磨成泥，简单便利。该机器是一种超小型迷你切菜机，在小型商店特别受欢迎，小型电动切菜机体积小，但是却能毫不费力的加工大量的蔬菜，机器虽小却有大型机器的能力。
小型电动切菜机操作：
1、工作前先试切
观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
2、安装竖刀
先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
3、切菜长度调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。
4、小型电动切菜机切片厚度调整
根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。
5、速度调整
三角带的张紧：疏导三角带张紧，可调整机器后方调整螺杆，顺时针旋转即可张紧；切片机构张紧可调整电机板螺母达到张紧的目的。
6、切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏等零件。
小型电动切菜机含有电动机、皮带轮、托盘、刀具、进料口、料盒和外壳等零构件。电动机固定在外壳上。托盘紧固在皮带轮上。刀具通过调整螺钉与皮带轮辐连接。刀刃在托盘上相应的矩形开槽中露出，且由调整螺钉和弹簧控制露出部分的高低。托盘和刀具随皮带轮转动，则在进料口置于托盘上面的蔬菜按需要被转动刀具切丝、切片或切碎。切削品通过大矩形开槽落入料盒中。小型电动切菜机体积小，重量轻，适于家庭和餐馆使用。
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