来源：臭氧发生器网    作者：中国食品报道

 “移动双核臭氧发生器”的性能非常优良，众多食品企业使用该消毒设备之后，有效提高了食品安全质量。苏州永立食品有限公司使用了这种臭氧消毒设备之后，对该臭氧消毒机厂家的信誉和服务质量非常满意。

苏州永立食品公司是中国台湾茂霖食品股份有限公司在大陆设立的分公司，成立于2003年，生产多种产品，包括：咖啡/奶茶调味糖浆系列、调味茶品果酱系列、冰沙冰淇淋果酱原料、甜品店原料、餐厅果汁及甜点、蛋糕烘焙淋酱等。

该食品企业认为，使用移动双核臭氧发生器，可有效提高食品安全水平，原因主要包括：1.该臭氧设备厂家的生产资质齐全，有消毒产品卫生批件，有助于食品生产企业开展食品安全追溯。2.该臭氧消毒机厂家的售后人员每个月至少打一次给客户，询问机器的使用情况。机器如出现问题，可在48个小时内解决！这种消毒设备用起来很放心。

出于对双核臭氧发生器质量的信赖，苏州永立多次购买这种食品消毒机，到目前为止，已购买13台双核臭氧发生器。其中，6台臭氧发生器用在新工厂——苏州实金食品有限公司。苏州实金公司主要从事果酱、液体饮料、固体饮料的加工、研发等业务，臭氧发生器主要安装在内包装车间以及灌装车间内。

双核臭氧发生器研发人员强调，目前，市场上的臭氧发生器产品很多，生产臭氧设备的企业必须持有卫生批件，且不同种类的臭氧消毒设备持有不同卫生批件。否则，食品企业使用了没有卫生批件的企业生产的臭氧发生器，则无法实现食品安全可追溯的目的。

臭氧是通过臭氧发生器产生的一种气体，具有杀菌消毒作用，在延长食品保质期、改善药品和化妆品的安全质量方面，具有十分重要的作用。

据了解，臭氧灭菌包括三种形式：1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活、死亡。2.臭氧直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

采用双核臭氧消毒技术开发的消毒设备，叫双核臭氧发生器。按照外观和安装形式的不同，双核臭氧发生器可分为移动式臭氧发生器、壁挂式臭氧发生器、手提式臭氧发生器、内置式臭氧发生器。其中，移动式臭氧发生器底部装有轮子，可以在不同的车间移动，在对一个车间消毒之后，又可以很方便地移到另外一个车间去消毒，可以节约食品消毒设备的配置成本、提高食品企业的利润。

本文由上海康久消毒技术中心提供

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