诸城市利特机械烟熏炉的性能特点和烟熏方法有哪些？

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诸城市利特机械烟熏炉的性能特点和烟熏方法有哪些？

来源：诸城市利特食品机械有限公司 2018年08月15日 09:27 1337

　　一、烟熏炉性能特点：

　　1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

　　2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用

　　3、杀菌消毒的作用

　　4、脱水干燥，防止*的作用

　　5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

　　6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

　　7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

　　8、风叶经过3000转/分的动平衡校核，大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

　　9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

　　二.烟熏方法：

　　1.我们可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中。

　　2.按照发烟的方式我们可以分为：间接发烟式和直接发烟式。直接发烟式是比较传统的方式，应用实践也比较长。间接发烟式的产烟室与烟熏室*分开。

　　3.我们还可以按照温度来区分：冷、热、温三种熏烟方法。

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